Šokolaadi- Mustsõstra Tort

Pohjad:
5 muna
200 g suhkurt
vanilje
8 spl tarklist
3 spl kakaod pulbrit
1 tl kypsetuspulbrit

Loo munavalged napuotsataie soolaga kergelt vahtu,siis edasi vahustades lisa vahehaaval pool suhkru kogusest.Valmis kui hoiab vormi.
Eraldi vahusta ka munakollased koos ylejaanud suhkruga kuni kahvatu kollane.Lisa munavalgetele.
Sega kokku jahu,kypsetuspulber & kakao pulber.Soelu kergelt segades munasegule.
Kypseta 23 cm labimooduga lahtikaivas vormis(kypsetuspaberiga kaetud) 200C juures 25-30 min voi kuni valmis.Kontrolli:torka tikk koogi sisse,kui tuleb puhtalt valja,siis on valmis.
Alguses jahuta vormis ratiku all ca 15 min,siis keera restile & jahuta taielikult.

Taidis:
370 g Mustsostra moosi

1-2 klaasi mustsostraid,voivad olla ka kylmetatud(ara sulata)
500 ml vahukoort
5 spl suhkrut
vaniljet
100 ml ounamahla
Loo vahukoor kovasti vahule.
Lisa suhkur,vanilje & ettevaatlikult sega juurde marjad
Taidise voib teha ka zelatiiniga,antud koguse kreemi kohta kasuta 4 spl zelatiini.Jargi juhiseid pakendil & lisa koos marjadega.

Trühvli Glasuur:
300 g tumedat shokolaadi,tykelda
100 g void
250 ml vahukoort
50 g jahvatatud mandleid
2 spl amaretto likoori voi tilk mandli essentsi
Kuumuta koor & voi kuni justa hakkab keema.
Vota tulelt & sega hulka shokolaad kuni sula & kreemjas.
Lisa jahvatatud mandlid,jahuta taiesti.
Lopux maitsesta likoori voi essentsiga.

Tort:
Loika kook horisontaalselt kolmex.
Aseta esimene viil serveerimistaldrikule,niisuta ounamahlaga.
Maari peale moosikogusest.
Koige peale laota pool vahukoorekogusest.
Pane teine koogiviil taidisele,jallegi niisuta,maari ylejaanud moosiga & lopux ylejaanud vahukoor.
Niisuta kolmas koogiviil,aseta koige peale.Pressi kooki kokku vaheke kuni kreem hakkab vahelt valja lipsama,siis silu servad yhtlasex noaga.
Kata kook pealt & ymbert tryhvli kreemiga,jahuta vahemalt 1 tund kylmkapis.
Enne serveerimist kaunista.