Vaarika Napoleon

500 g lehttainast
250 g vaarikaid

Keedukreem:
100 g jahu
200 g suhkrut
0,5 spl tarklist
5 munakollast
750 ml piima
1-2 tl vanillsuhkrut
50 ml Vana Tallinnat

Koigepealt valmista kreem, sest jahtumisex laheb vahemalt pool tundi.
Vahusta munakollased suhkruga & sega jahu-tarklise seguga.Vala suuremasse paxupohjalisse potti.
Teises potis kuumuta piim peaaegu keemiseni.
Vala kuum piim peene joana munavahu hulka pidevalt samal ajal segades.
Nyyd kuumuta hasti vaixel kuumusel pidevalt ikka segades kuni kreem muutub paxu hapukoore sarnasex.
Tosta pliidilt, lisa Vana Tallinn & vanillsuhkur.
Jahuta aegajalt vahustades.
Enne kasutamist pressi kreem labi soela.
Samal ajal jaga tainas 4 osax, rulli hasti ohukesed plaadid.
Kypseta individuaalselt 225C juures 5 min voi kuni kuldpruun.
Jahuta.
Loika koik plaadid vordsex, hoia puru koogi katmisex.
Aseta serveerimistaldrikule esimene plaat, maari sellele kreem.
Lao peale vaarikad, jattes moned kaunistamisex ka. Raputa yle tuhksuhkruga, maitse jargi.
Selle peale tosta teine plaat. Kata kreemiga.
Kolmas plaat. Kreem.
Neljas plaat & kreem.
Kata kook puruga.
Massi kook kilesse & hoia kylmikus vahemalt 24 h.
Enne serveerimist kaunista veel vaarikatega kui soovid.

Šokolaadi Fondant Ploomidega

Vaga lihtne magustoit mille voib eelmisel paeval valmistada & enne serveerimist kypsetada.

125 g void
1-2 spl kakao pulbrit
200 g tumedat shokolaadi
2 muna + 2 munakollast
1 spl jahu

Ploomi Kompott:
4 ploomi,poolita
2 spl suhkrut
1 apelsini mahl
apelsini likoori voi brandit kui soovid

Voi Apelsini Kompott:
1 suur apelsin,koori & eralda viilud
2 spl suhkrut
100 ml valget dessert veini
1 tl tarklist,hooru vedelax vahese veega

Voi Kirsi Kompott

Eelsoojenda ahi 180C.
Voita fondant'i vormid & raputa yle kakao pulbriga,koputa yleliigne valja.
Aseta vormid kypsetusplaadile.

Aseta shokolaad & voi bain-marie'sse,vaata,et nou pohi vett ei puutu,sega kuni koik ilusti sulanud.Lase shokolaadil vaheke jahtuda.

Loo munad & suhkur yheskoos vahtu kuni kogus on kahekordistunud.
Lisa shokolaad munadele.
Lopux soelu juurde ka jahu,sega yhtlasex aga ainult tapselt niipalju kui vaja.

Jaota segu vormide vahel 3/4 ni.
Aseta koik koos ahju 12 min kuni fondant'id on kerkinud & pealsed kergelt moranevad.
Sisu peab jaama vedelapoolne.

Samal ajal valmista kompott:
Ploomi kompoti jaox aseta ploomi poolikud,loikepool allapoole pannile.Raputa suhkur peale,ara sega.Prae kuni hakkab pruunistuma,siis keera ymber & lisa apelsini mahl.Hauta kuni mahl on poole vorra vahenenud.
Apelsini kompoti jaox kuumuta apelsini loigud pannil,lisa suhkur & hauta kuni hakkab sarisema kergelt.Lisa vein & tarklise segu & hauta kuni vedelik on poole vorra vahenenud.

Vota fondant'id ahjust & noaga soida servad lahti,keera fondant'id tagurpidi taldrikule & ettevaatlikult eemalda vormid.

Serveeri kompotiga.
& jaatisega...

Pasta Carbonara

500 g Penne Pastat
200 g suitsupeekonit,ribadex loigatud
1 spl oliivoli voi void
2 kyyslaugukyynt,purustatud
4 munakollast
200 ml piima voi koort
50-100 g riivitud juustu

Keeda pasta nagu ette nahtud.
Samal ajal pruunista peekoniribad.
Lisa kyyslayk,kumuta veel labi 30 sek.
Sega kausis kokku munakollased,piim voi koor & juust.Maitsesta.
Kui pasta on keedetud al dente-peaaegu pehme,noruta see & pane potti tagasi.
Lisa ruttu peekon & munasegu & 2 spl hakitud peterselli kui soovid.
Kuumuta vaga vaixel kuumusel kuni kaste muutub kreemisex.Liiga kuumaga laheb muna tykki!
Serveeri kohe riivitud juustuga.