Tuesday, August 30, 2011

Šokolaadi Fondant Ploomidega


Vaga lihtne magustoit mille voib eelmisel paeval valmistada & enne serveerimist kypsetada.

125 g void
1-2 spl kakao pulbrit
200 g tumedat shokolaadi
2 muna + 2 munakollast
1 spl jahu

Ploomi Kompott:
4 ploomi,poolita
2 spl suhkrut
1 apelsini mahl
apelsini likoori voi brandit kui soovid

Voi Apelsini Kompott:
1 suur apelsin,koori & eralda viilud
2 spl suhkrut
100 ml valget dessert veini
1 tl tarklist,hooru vedelax vahese veega

Voi Kirsi Kompott

Eelsoojenda ahi 180C.
Voita fondant'i vormid & raputa yle kakao pulbriga,koputa yleliigne valja.
Aseta vormid kypsetusplaadile.

Aseta shokolaad & voi bain-marie'sse,vaata,et nou pohi vett ei puutu,sega kuni koik ilusti sulanud.Lase shokolaadil vaheke jahtuda.

Loo munad & suhkur yheskoos vahtu kuni kogus on kahekordistunud.
Lisa shokolaad munadele.
Lopux soelu juurde ka jahu,sega yhtlasex aga ainult tapselt niipalju kui vaja.

Jaota segu vormide vahel 3/4 ni.
Aseta koik koos ahju 12 min kuni fondant'id on kerkinud & pealsed kergelt moranevad.
Sisu peab jaama vedelapoolne.

Samal ajal valmista kompott:
Ploomi kompoti jaox aseta ploomi poolikud,loikepool allapoole pannile.Raputa suhkur peale,ara sega.Prae kuni hakkab pruunistuma,siis keera ymber & lisa apelsini mahl.Hauta kuni mahl on poole vorra vahenenud.
Apelsini kompoti jaox kuumuta apelsini loigud pannil,lisa suhkur & hauta kuni hakkab sarisema kergelt.Lisa vein & tarklise segu & hauta kuni vedelik on poole vorra vahenenud.

Vota fondant'id ahjust & noaga soida servad lahti,keera fondant'id tagurpidi taldrikule & ettevaatlikult eemalda vormid.

Serveeri kompotiga.
& jaatisega...

Thursday, August 25, 2011

Kartuli & Hakkliha Ahjuvorm


250 g hakkliha
500 g kartulit,keeda
150 ml piima
1 suur sibul,haki
2-3 kyyslaugu kyynt,viiluta
2-3 porgandit,viiluta
400 g purustatud tomateid(konserv)
150 maisi
200 g herneid
1 lihapuljongi kuubik+ klaas keedetud vett
1 spl jahu
1 tl kuivatatud basiilikut
sool,pipar
hakkliha maitseainet
30 g riivitud juustu peale soovi korral

Pruunista hakkliha kyyslaugu & sibulaga.Maitsesta.
Lisa porgandid,pruunista.
Lisa herned,mais,purustatud tomatid,vala peale jahuga segatud puljong & hauta ca 20-30 min,kuni kogu kupatus on ilusti paxenenud,maitsesta veel kui vaja.
Vala hakkliha & aedvilja segu voitatud ahjuvormi.
Valmista puder kartulist & piimast & tosta hakkliha segule voi pressi lihtsalt labi kartuli pressi.Riivi peale juustu voi ohukesed voi viilakad.
Kypseta 200C juures 20-30 min voi kuni ilusti pruunistunud.

Saturday, August 20, 2011

Kurgi & Vorsti Muffinid


150 g vorsti,vaikestex kuubikutex
1 tl kypsetuspulbrit
1 tl soola
150 ml piima
100 ml hapukoort
1 vaike sibul,riivi
2 muna
4 spl sulavoid
150 g kurki,riivitud
tilli,haki peenex
korvitsa seemneid

Ahi 200C juurde.
Voita muffini vormid,aseta muffini paberid vormidesse.
Sega kokku kuivained.
Eraldi nous loo munad kahvliga lahti,lisa piim.
Riivi kokku sibul & kurk,lisa hakitud till.
Sega koik ained omavahel kergelt kokku,lisa voi.Ara mingil juhul yle sega!
Tosta taigen muffini vormidesse,raputa peale korvitsa seemned & kypseta 20-30 min kuni valmis.

Õuna Lumi


2 suurt haput ouna,koori,loika umbes 2 cm tykkidex
40 g void
140 g suhkrut
2 muna
vanilliini

Eelsoojenda ahi 200C .
Hauta ounatykid 20 g voiga tasasel tulel aegajalt segades10-15 min kuni ounad pehmed.
Jahuta 5-10 min.
Loo munavalged kovax vahux,vahehaaval vahusta juurde suhkur.Lopux maitsesta vaniljega.
Sega lahtiloodud munakollased ounapyreega & jaga voitatud vaikestesse ca 100 ml ahjuvormidesse.
Tosta munavalge koige peale & aseta vormid ahjuplaadile.
Kypseta ahjus 10-15 min kuni munavalged on kergelt pruunistuud.
Serveeri kuumalt.

Vana Hea Vorsti Kaste


250 g keeduvorsti,tykelda
1 sibul,haki
2 spl jahu
150-200 g hapukoort

Prae voiga vorstid & sibul.
Kalla peale umbes klaas sooja keedetud vett,hauta & maitsesta soola,pipraga.
Eraldi kuumuta kuivalt jahu,jahuta.Sega vahese toasooja veega kuni taiesti lahustunud.
Vala pidevalt segades kastmele.
Koige lopux lisa hapukoor,hauta veel labi kuni valmis.

SErveeri keedukartulite & varske salatiga.

Friday, August 19, 2011

Kirsi Tiramisu


6 spl Apelsini likoori(Grand Marnier) vm sobivat
500 g kohupiima kreemi,toasoe
250 ml vahukoort
100 g suhkurt
1 tl vanilje extrakti
ca 28 daamisõrmeküpsiseid (pikad keelekesed)
300 g kirsse,poolita

Riivitud shokolaadi kaunistusex
250 ml marjamahla niisutamisex

Sega mahl & 4 spl likoori vaixes kausis.
Teises nous sega kokku kohupiima kreem & ylejaanud 2spl likoori.
Eraldi nous vahusta vahukoor,suhkur & vanilje.
Sega kokku vahukoor & kohupiima kreemi segu.
Aseta pooled mahlas niisutatud kypsised magustoidu vormi pohjale.
Pool kohupiima kreemist tosta kypsistele,peale lao pool kirsi kogusest.
Nyyd jalle lao peale mahlased kypsised,siis ylejaanud kreem & kirsid.
Kata & aseta kylmkappi vahemalt 3 tunnix.
Enne serveerimist riivi peale shokolaad.

Kuumad Võileivad


Maari saiad majoneesi voi voiga.
Lao peale vorstilised.
Otsa tomatviilud,maitsesta soola & pipraga.
Koige peale raputa riivjuustu.
Kypseta ahjus kuni koik on isuaratavalt kergelt pruunistunud.


Pruunista kartulipuder voiga.
Maari saiad majoneesiga,tosta kartulipudru kuhjad peale,koige otsa pax viil juustu.
Kypseta ahjus kuni valmis.

Thursday, August 18, 2011

Ploomi Küpsetatud Alaska


500 g ploome,poolita
200 g suhkurt

1 pakk Selga kypsised,purusta kergelt
100 g hakitud rostitud metspahkleid

4-5 munavalget
175 g suhkurt

75 ml apelsini likoori,Vana Tallinat voi konjakit

500 ml vanilje jaatist

Lao ploomid individuaalsetesse ahjuvormidesse.Raputa peale suhkur.Kypseta 220C juures 30-40 min kuni valmis.Jahuta vormides taielikult.
Just enne serveerimist soojenda ahi 220C juurde.
Loo munavalged tugevalt vahtu,vahehaaval lisa suhkur samal ajal edasi vahustades kuni hoiab ilusti vormi.
Pritsi likoor ploomidele.
Tosta osa kypsise puru & pahklid peale.
Loika jaatis sobivatex tykkidex,jaga vormide vahel.Raputa ylejaanud kypsise puru jaatisele.
Nyyd maari munavalged yle jaatise,nii et koik korralikult kaetud & kypseta toeliselt kuumas ahjus voi grilli all kuni munavalged pruunistunud.
Serveeri kohe.

Piima & Riisi Supp

1 l piima
250 ml vett
100 g riisi
1 spl void
o,5 spl suhkrut
soola

Keeda riis soolaga maitsestatud vees kuni valmis.
Vala peale kuum piim.
Lase veelkord keema,lisa voi & maitsesta.



Korvale voib pakkuda Suitsukala Maare Leivaga :

suitsukala
1 vaike hasti peenelt hakitud sibul
majonees
till
Sega koik kahvliga kokku.

Wednesday, August 17, 2011

Lihtne Aedvilja Karri


2 sibulat,haki
3 kyyslaugu kyynt,purusta
3 porgandit,viiluta
varske ingver,umbes 1,5-2 cm jupp,riivi
1 roheline paprika,tykelda voi viiluta
200 g rohelisi ube
1 vaike lillkapsas,eralda oisikud
4 tomatit,tykelda
200 ml hapukoort
1 kana- voi aedvilja puljongi kuubik
1-2 spl karri pulbrit
1kg kartuleid,keedetud & tykelda umbes 2 cm kuubikutex

Prae sibul & kyyslauk voiga.
Lisa ingver,kui varsket ei ole void parast lihtsalt pulbriga maitsestada.
Lisa porgandid,pruunista.
Pane juurde paprika,oad & lillkapsas.Vala peale umbes pool klaasi vett & puljongi kuubik,kuumuta koik labi kuni valmis.
Nyyd maitsesta karri pulbri & soola,pipraga(kui soovid).
Lisa tomatid,hapukoor,hauta veel moni minut.
Samal ajal pruunista eraldi pannil voiga kartulid krobedax,sega karriga kokku.
Kartuli asemel void riisi korvale pakkuda.

Tuesday, August 16, 2011

Hautatud Kana Hapukoorekastmes


1 kg kanakoibi
1-2 spl jahu
1 kl hapukoort
1 kanapuljongi kuubik
kanamaitseainet
soola,pipart

Tykelda kanajalad,pruunista olis,maitsesta.
Kalla peale paar klaasi kuuma keedetud vett & hauta kuni valmis.
Valmista kaste:
Kuumuta jahu kuivalt pannil,jahuta,siis sega vahese sooja veega.
Vala jahusegu kanale,keeda ca 5-10 min.
Lisa hapukoor,kuumuta keemiseni & maitsesta.
Maitseb hea koogiviljade,riisi voi pastaga.



Korvale paku naitex Kaalika-Porgandi Salatit:
1 kaalikas,riivi jamedalt
3 porgandit,riivi jamedalt
150 g rosinaid
1 apelsini mahl
1 spl suhkrut

Monday, August 15, 2011

Lillkapsa & Pasta Vorm Juustuga


300 g pastat
1 suur lillkapsas
100 -200 g suitsusinki voi vorsti,tykelda
1 sibul,haki
500 ml piima
1-2 spl jahu
50 -100 g riivitud juustu
1-2 spl riivsaia
0,5 tl rose pipart,varskelt purustatud

Keeda pasta kuni al dente,noruta.
Lase lillkapsa oisikud keema soolaga maitsestatud vees,keeda kuni valmis.
Samal ajal prae suitsusink & sibul voiga.
Valmista kaste:
Koigepealt kuumuta jahu kuivalt pannil,jahuta.Sega vahese piimaga,siis lisa ylejaanud piimale.
Lase kaste keema,maitsesta soola & pipraga.koige lopus lisa juust.Sega kuni koik ilusti kreemine,maitsesta veel kui vaja.
Sega kokku lillkapsas,pasta & suitsusink,tosta ahjuvormi.Vala kastmega yle.
Peale raputa veel riivsaia.
Kypseta 180C juures 30-40 min.
Srveeri keedetud peedi voi marineeritud kurkidega..

Friday, August 12, 2011

Tagurpidi Ananassi Kook


1 vaike ananass,eemalda sydamik,viiluta
75 g suhkurt
25 g void
170 g jahu
2 muna
150 ml piima
55 g suhkurt
1-2 granadilli
peotais vaarikaid
Sulata voi pannil.
Raputa suhkur pannile.Ara sega.
Laota ananassi viilud peale.
Lisa vaarikad.void kasutada ni kylmetatud kui varskeid.
Kuumuta kuni  hakkab kergelt karamellistuma.


Samal ajal vispelda munad,suhkur,jahu & piim kokku.
Sega juurde granadill.
Vala taigen ananassile,tasanda.
Kypseta 220C juures 20-30 min kuni pealt kuldne.
Vota ahjust & keera kohe taldrikule.


Serveeri soojalt vahukoore voi vanilje jaatisega.

Sunday, August 7, 2011

Kohupiimakreem Banaaniga


3 suurt banaani,viiluta
500 g kohupiima kreemi
1-2 spl kakao pulbrit
3 tbsp suhkrut

Sega koik kokku.
Sellest kogusest saab 4-6 portsu.
Kakao asemel voib lihtsalt ka vanilliini panna.

Saturday, August 6, 2011

Sealiha Stroganoff


500 g sealiha,loika kuubikutex
sool,pipar
1-2 loorberi lehte
1 tl paprikapulbrit
4 spl oliivoli
1 sibul,viilutatud
2 kyyslaugukyynt,peenelt viilutatud
200 g seeni,viiluta
150 ml hapukoort
1-2 spl jahu
petersell,haki peenex

Pruunista sealihatykid olis,maitsesta soola,pipraga & paprika pulbriga.
Lisa sibul & kuumuta kuni klaasjas.
Sega hulka kyyslauk.
Kalla peale niipalju keedetud vett et koik kaetud & hauta 1h madalal tulel kaane all,kui vaja lisa vett juurde.
Samal ajal pruunista seened vois.Lisa potti koos loorberiga.
Sega jahu 100 ml kylma veega & hapukoorega,hauta koos sealihaga korralikult labi kuni paxeneb.
Maitsesta veel kui vaja.Raputa peale hakitud petersell.
Sobib hasti keedukartulite,pasta & marineeritud kurkidega.

Wednesday, August 3, 2011

Tuesday, August 2, 2011

Rabarbri Mannavaht Valge Shokolaadi Kreemiga


6-7 rabarbrit,viiluta
1 l vett
200 g suhkrut
11/2-2 dl mannat

Keeda rabarbritykid veega pehmex.Lisa suhkur.
Puista manna keevasse vette pidevalt segades.
Hauta moni minut kuni paxeneb.
Jahuta puder & klopi kohevax vispli voi mixeriga.

Serveeri Valge Shokolaadi Kreemiga:
2 dl vahukoort
200 g valget shokolaadi

Lase koor keema,vota tulelt & sega sisse tykeldatud shokolaad kuni taielikult sulanud & ilus kreemine.
Nirista kreem rabarbrivahule,kaunista vaarikatega.
Kreem seisab kylmkapis pea nadala kui keegi enne seda pintslisse ei pista..Muutub rohkem voitaolisex,siis saabki seda ka saiale maarida..

Veel Retsepte Rabarberiga:
Rabarberikeeks mandlilaastude ja kardemoniga:Silja, Food & Paris
Rabarberi-mandlikreemipirukas:Maitse asi
Rabarberi-toorjuustukook:Katsetused köögis
Maasika-rabarberi-juustutort:TOIDUJUTUD
Pisarakook:Delight Cafe.
rabarberist ja jogurtist:da vahta residence
Apelsinine rabarberivorm mandlilaastudega:Maitse asi
Martsipani-rabarberikeerud:Vanapere köögikatsetused
Rabarberimoosid:Vanapere köögikatsetused
Maasika & Rabarberi Supp Vanilje Jäätisega:Katile

Monday, August 1, 2011

Vaarika & Granadilli Kohupiima Magustoit


4-le inimesele

100 g voikypsiseid
200 g kondenspiima
250 g kohupiimakreemi
1 sidruni mahl
200 g vaarikaid
1 granadill

Aseta kypsised magustoidu klaasidesse.
Sega kokku kohupiimakreem & kondenspiim kuni monusalt kreemine,lisa sidruni mahl.
Tosta pool kohupiimakreemist kypsistele.
Nyyd kiht vaarikaid & lopux ylejaanud kreem.
Kaunista veel vaarikate & granadilliga.
Enne serveerimist hoia jahedas monda aega.

Kana-Pasta Salat


300 g pastat
1 sibul,haki
1 punane paprika,viiiluta peenelt voi loika vaixed kuubikud
100 g maisi
peterselli
150 g hapukoort
300 g grillkana
3 tomatit,tykelda
sool,pipar

Keeda pasta kuni al dente.
Sega koik kokku,maitsesta.
Grillkana asemel voib ka suitsukana kasutada & lisada viinamarju naitex.

Retseptid kanaga:
Caesari salat kanaga:Silja, Food & Paris
Kanapizza: Paprika
Jaapani kanavardad "Fukushima":TOIDUJUTUD
Kana-nektariini salat kreekapähklitega:mmm...Food :)
Karri Kana Majoneesiga:Katile
Kana Paprika & Hapukoorega:Katile
Lihtne Borš:Katile
Kana Sääred Tomatitega:Katile
Kiire pilaff kanalihaga:Maitse asi
Tatravorm:Maitse asi
Kana-köögiviljapirukas:Paprika
Kanapallid:TOIDUJUTUD
Kana india pähklitega:Vanapere köögikatsetused
Täidetud mahlane kanafilee:TOIDUJUTUD
Kanakaste:Katsumõmmi nokitseb köögis
Lihtsalt oivaline kana-juustukeeks:Kokkama
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...