Ploomi-Mandariini Kompott Jaatisega

6 musta ploomi
3 mandariini
100 g suhkrut

Poolita ploomid,kivid valja.
Koori mandariinid.Loika terve mandariin risti-viilupidi poolex.
Pane ploomid pannile,loigatud pool allapoole.Vala yle suhkruga & prae ilma segamata kuni karamellistub,nyyd keera ploomid ring,lisa mandariinid,sega labi.Kuumuta vaheke.
Serveeri kuumalt jaatisega.

Küpsise Kohupiimatort Ploomidega

4 pk Selga vanilje kypsiseid+moned peale purustamisex
500 g hapukoort
1 spl suhkurt
1 tl vanilje suhkurt
500 g kohupiima kreemi
2 banaani voi 6spl ploomi moosi
1 ploomikompott
pool tassi kohvi immutamisex
2-3 spl kakaod

Valmista kreemid:
Sega hapukoor & kohupiim,lisa suhkur.Jaga poolex.Yhele poolele sega juurde kakao(void lisada natuke brandit voi vana tallinat kui meeldib),teisele vanilje suhkur.Maitsesta nagu soovid.

Lao vaagnale 1 pk kohvis immutatud kypsiseid.Kata poole koguse kakaokreemiga.
Lao peale teine pakk kypsiseid,mis eelnevalt ploomi kompoti mahlas immutatud.Maari peale pool vanilje kreemi kogusest,kata viilutatud banaanidega voi ploomi moosiga.
Lao jalle peale kohvis immutatud kypsised.
Kata ylejaanud kakao kreemiga.
Lao peale ploomimahlas immutatud kypsise pakk.
Kata yleni vanilje kreemiga.Koige peale purustatud kypsised.
Kaunista kompoti ploomidega.
Kata toidukilega & hoia kylmkapis jargmise paevani.

Šokolaadi Fondant Ploomidega

Vaga lihtne magustoit mille voib eelmisel paeval valmistada & enne serveerimist kypsetada.

125 g void
1-2 spl kakao pulbrit
200 g tumedat shokolaadi
2 muna + 2 munakollast
1 spl jahu

Ploomi Kompott:
4 ploomi,poolita
2 spl suhkrut
1 apelsini mahl
apelsini likoori voi brandit kui soovid

Voi Apelsini Kompott:
1 suur apelsin,koori & eralda viilud
2 spl suhkrut
100 ml valget dessert veini
1 tl tarklist,hooru vedelax vahese veega

Voi Kirsi Kompott

Eelsoojenda ahi 180C.
Voita fondant'i vormid & raputa yle kakao pulbriga,koputa yleliigne valja.
Aseta vormid kypsetusplaadile.

Aseta shokolaad & voi bain-marie'sse,vaata,et nou pohi vett ei puutu,sega kuni koik ilusti sulanud.Lase shokolaadil vaheke jahtuda.

Loo munad & suhkur yheskoos vahtu kuni kogus on kahekordistunud.
Lisa shokolaad munadele.
Lopux soelu juurde ka jahu,sega yhtlasex aga ainult tapselt niipalju kui vaja.

Jaota segu vormide vahel 3/4 ni.
Aseta koik koos ahju 12 min kuni fondant'id on kerkinud & pealsed kergelt moranevad.
Sisu peab jaama vedelapoolne.

Samal ajal valmista kompott:
Ploomi kompoti jaox aseta ploomi poolikud,loikepool allapoole pannile.Raputa suhkur peale,ara sega.Prae kuni hakkab pruunistuma,siis keera ymber & lisa apelsini mahl.Hauta kuni mahl on poole vorra vahenenud.
Apelsini kompoti jaox kuumuta apelsini loigud pannil,lisa suhkur & hauta kuni hakkab sarisema kergelt.Lisa vein & tarklise segu & hauta kuni vedelik on poole vorra vahenenud.

Vota fondant'id ahjust & noaga soida servad lahti,keera fondant'id tagurpidi taldrikule & ettevaatlikult eemalda vormid.

Serveeri kompotiga.
& jaatisega...

Ploomi Küpsetatud Alaska

500 g ploome,poolita
200 g suhkurt

1 pakk Selga kypsised,purusta kergelt
100 g hakitud rostitud metspahkleid

4-5 munavalget
175 g suhkurt

75 ml apelsini likoori,Vana Tallinat voi konjakit

500 ml vanilje jaatist

Lao ploomid individuaalsetesse ahjuvormidesse.Raputa peale suhkur.Kypseta 220C juures 30-40 min kuni valmis.Jahuta vormides taielikult.
Just enne serveerimist soojenda ahi 220C juurde.
Loo munavalged tugevalt vahtu,vahehaaval lisa suhkur samal ajal edasi vahustades kuni hoiab ilusti vormi.
Pritsi likoor ploomidele.
Tosta osa kypsise puru & pahklid peale.
Loika jaatis sobivatex tykkidex,jaga vormide vahel.Raputa ylejaanud kypsise puru jaatisele.
Nyyd maari munavalged yle jaatise,nii et koik korralikult kaetud & kypseta toeliselt kuumas ahjus voi grilli all kuni munavalged pruunistunud.
Serveeri kohe.

Rabarberi Ploomi Hoidis

6-7 rabarberit,koori & tykelda

3-4 musta ploomi,kivid valja,loika neljax

150-200 g suhkrut

Vala ploomidele nii palju vett,et kaetud,hauta kuni pehmed.

Lisa rabarber & suhkur.

Keeda korrax labi.

Pane kohe kuumalt purki,sailita jahedas.

Sidrunikreem

500 ml vahukoort
150 g suhkrut
100 g sidruni mahla,varskelt pressitud

Kuumuta koor,lisa suhkur.Nyyd lase keema 3-4 minutix.Hoia silm peal,sest ta tahab yle keeda koguaeg..
Vota kreem tulelt & lisa sidrunimahl.
Soelu kreem kannu & siis jaga 6 magustoidukausi vahel.Pane kylmkappi 24 h.
Serveeri kas banaani viilude & granadilliga
   voi grillitud ploomidega
   voi karamelliseeritud pirnidega konjakis

Troopiline Lehttaigna Kook

500 g lehttaignat
250 ml vahukoort
vanilla extrakti
50 g tuhksuhkrut
2 kiivit
2 mandariini
2 banaani
Ploomi Kaste: 
4 musta ploomi
50 g suhkrut

Ahi 200C juurde.
Rulli lehttaigen lahti kergelt jahusel laual 30x40 cm.
Aseta ettevalmistatud kypsetusplaadile.Pintselda aared kergelt veega & keera koik servad umbes 2 cm jagu topelt,pressi kergelt kokku.Pintselda servad lahtiloodud munaga.Tee kahvliga pohja augud & kypseta  12 min voi kuni hasti kerkinud & kuldpruun.Vota ahjust & jahuta restil taielikult.
Ploomi kastme tegemisex tykelda ploomid,pane ainult niipalju vett ,et kaetud & keeda kuni pehmed.
Pressi labi soela & aseta tagasi pliidile koos suhkruga.Keeda kergelt labi  kuni suhkur on sulanud.
Jahuta.
Vahusta vahukoor koos tuhksuhkru & vanilliniga.
Viiluta puuviljad.
Tosta vahukoor jahtunud koogi pohjale.
Sati puuviljad peale.
Serveeri kohe ploomi kastmega.
Void teha ka individuaalsed koogid,siis loika taigen enne kypsetamist soovitud suuruse & kujuga.

Ploomi Pavlova

Ploomi kompott:
500 g ploome
100 g suhkurt
1-2 apelsini mahl

Kreem:
250 ml vahukoort
1 spl suhkurt
vanilliini

Besee:
5 munavalget
250 g suhkurt
1 spl tarklist
2 spl sidruni mahla

Ahi sooja 180 C juurde.

Mixerda munavalged ilma suhkruta vahusex. Lisa pool suhkrukogusest ning vahusta, kuni mass muutub laikivax. Edasi vahustades soelu juurde tarklis & sidruni mahl. Mixerda tugevaks laikivax vahux.

Tosta beseemass  kypsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ymmarguselt, aartest veidi korgema  kujulisex.
Pane kuumus nyyd 120C juurde & kypseta ca 90 min kuni pealispind muutub ornalt pruunikax, sisu aga jaab pehmex. Jahuta.

Ploomi kompoti tegemisex,loika ploomid poolex,eemalda kivid & lao nad pannile.
Vala suhkur peale.
Prae kuni ploomid hakkavad karamelliseeruma,keera nad ymber & lisa apelsini mahl.Hauta moni minut.Jahuta.

Vahusta koor vanilliini & suhkruga tihedax vahux ning taida sellega besee, tosta ploomid peale.
Riputa peale veel rostitud mandleid voi pistaatsia pahkleid. Serveeri kohe .

Vaata kuidas teha Pavlovat

Purjus Ploomid Teki All

Kogus on moeldud 4-le inimesele

~ 500 g ploome

50 ml Vana Tallinnat,konjakit voi apelsini likoori
150 g jahu
75 g void
75 g suhkrut
100 g pahklisegu,tykeldatud(sarapuu pahklid & kreeka pahklid sobivad koige paremini,void lisada ka rosinaid)
50 g shokolaadi,hakitud

Loika ploomid neljax,jaota nelja vaixe voitatud kuumakindla magustoidukausi vahel.
Pritsi peale likoori voi konjakit nii nagu soovid.
Puista yle veel vahese suhkruga.Oleneb kui magusad ploomid juba ise on..
Kate:
Pane kokku jahu,voi & suhkur,haki noaga labi.Sega sisse pahklid & shokolaad.
Tosta kate ploomidele.
Kaunista veel mone pahkliga.
Kypseta 200C kaes ca 30-40 min,kuni ilusti pruunistunud.
Serveeri kuumalt vanilje jaatisega.

Ploomikook

125 g võid
200 g jahu
1/2 tl küpsetspulbrit
1 muna
4 spl suhkrut

Kate:
500 g ploome
150 g jahu
75 g void
75 g suhkrut
75 g pähkleid


Valmistamine:
Hõõru või suhkru ja munaga ühtlaseks.Lisa vähehaaval omavahel segatud jahu ja küpsetuspulber.
Jaota taigen ühtlaselt 24cm läbimõõduga ümmargusse koogivormi ning eelküpseta ahjus 200 kraadi juures ca 5 minutit.
Eemalda ploomidelt kivid ning aseta koogipõhjale lõikekoht allapoole. Raputa peale natukene suhkrut.
Haki lõikelaual jahu, või ja suhkur. Raputa puru koogile,puista üle pähklitega ja küpseta ahjus kuskil 20 minutit kuni ploomid on kenasti läbi küpsenud.

Ploomi Mannavaht

~ 1 kg ploome,kivid eemaldada,poolita
250-300 g suhkurt
1250 ml vett
200-250 ml mannat
Pane ploomid 250 ml vee & suhkruga kaane alla keema kuni pehmed.Lisa ylejaanud vesi,lase keema.
Kiirelt segades puista vahehaaval ploomidele manna,lase uuesti keema paarix minutix.
Vota nyyd tulelt & jahuta.
Vala suurde kaussi & vahusta mixeriga kuni monus vaht valmis.Kogus suureneb tunduvalt .
Serveeri kylma piimaga.