Ananassi Magustoit

227 g ananassi kompotti
3 spl tarklist
2 suurt muna
275 ml apelsini,ouna voi ananassi mahla
1 tl vanilliini extrakti
50 g suhkurt
2 banaani
Ahi 190C.
Vala mahl keskmise suurusega potti.
Klopi sisse tarlis,munakollased & vanilliin.
Kuumuta pidevalt segades kuni segu paxeneb.
Vota tulelt & sega sisse pool suhkrust,ananassi tykid & viilutatud banaanid.
Tosta magustoit 4 kuumakindlasse nousse voi yhte suuremasse.Kypseta 5 min ahjus.
Samal ajal loo munavalged napuotsataie soolaga vahtu,siis lisa vahehaaval ylejaanud suhkur.Vahusta kuni munavalgesegu on tihe,laikiv & hoiab hasti kuju.
Pritsi besee magustoidule & kypseta 5 min kuni kergelt pruunistunud.
Serveeri kohe.

Praetud Banaanid & Maasikad Vanilje Jäätisega

4-le inimesele

4 banaani,poolita pikku- & ristipidi
8 suurt maasikat,poolita
1-2 spl suhkrut
1 spl void
1 spl vanilje suhkrut
Rummi voi Vana Tallinnat soovi korral

Pruunista hasti kuumal voitatud pannil  banaanid.Kui valmis vala peale rummi voi muud,seejarel tosta serveerimistaldrikutele.
Samal pannil pruunista ka maasikad 1-2 spl suhkruga.
Tosta banaanide juurde.
Serveeri vanilje jaatisega.

Valge Shokolaadi Mussee Banaani & Granadilliga

250 g valget shokolaadi
2 tl zelatiini pulbrit
450 ml vahukoort
25 g tuhksuhkrut
1 banaan
1-2 granadilli

Sulata shokolaad.
Sulata zelatiin opetuse jargi pakendil.
Kuumuta kergelt potis suhkur & veerand koorest,siis vala juurde sulatatud zelatiin.Sega koik pohjalikult labi,ara keema lase.
Nyyd vala see kooresegu sulatatud  shokolaadiga kokku,sega kuni monus kreemjas.
Loo ylejaanud vahukoor korralikult vahtu & sega shokolaadikreemiga.
Tosta mussee magustoidukaussidesse & lase kylmas tarretuda vahemalt 2 tundi.
Serveeri banaani viilude & granadilliga.Suureparaselt sobib juurde ka maasikas.

Banaanid Vana Tallinna siirupis

150 g suhkurt
230 ml vett
1 sidruni mahl & koor:liibud
2-3 spl Vana Tallinnat
vanilla extrakti
1 kaneeli koor
4 suurt banaani

Aseta suhkur & 2 spl vett potti tasase tule peale,segades paar korda kuni suhkur on sulanud.
Kui siirup on selginenud,tosta kuumust & keeda kuni segu karamellistub,ca 5 min.Lisa sidruni koore viilud.
Vota kohe tulelt,jahuta paar minutit ning siis lisa ettevaatlikult sidruni mahl.
Sega sisse Vana Tallinn & jarelejaanud 200 ml vett.Kuumuta veel ruttu labi.Maitsesta
Loika banaanid pikkupidi kolmex-neljax & aseta yhe kihina suurde anumasse.Tosta siirup peale.
Jata banaanid 40 minutix likku.
Serveeri jaatisega.

Küpsise Kohupiimatort Ploomidega

4 pk Selga vanilje kypsiseid+moned peale purustamisex
500 g hapukoort
1 spl suhkurt
1 tl vanilje suhkurt
500 g kohupiima kreemi
2 banaani voi 6spl ploomi moosi
1 ploomikompott
pool tassi kohvi immutamisex
2-3 spl kakaod

Valmista kreemid:
Sega hapukoor & kohupiim,lisa suhkur.Jaga poolex.Yhele poolele sega juurde kakao(void lisada natuke brandit voi vana tallinat kui meeldib),teisele vanilje suhkur.Maitsesta nagu soovid.

Lao vaagnale 1 pk kohvis immutatud kypsiseid.Kata poole koguse kakaokreemiga.
Lao peale teine pakk kypsiseid,mis eelnevalt ploomi kompoti mahlas immutatud.Maari peale pool vanilje kreemi kogusest,kata viilutatud banaanidega voi ploomi moosiga.
Lao jalle peale kohvis immutatud kypsised.
Kata ylejaanud kakao kreemiga.
Lao peale ploomimahlas immutatud kypsise pakk.
Kata yleni vanilje kreemiga.Koige peale purustatud kypsised.
Kaunista kompoti ploomidega.
Kata toidukilega & hoia kylmkapis jargmise paevani.

Banoffee

Pohi:
300 g shokolaadi kypsiseid(Selga)
100 g void
50 g metspahkleid,terved
Taidis:
100 g void
100 g suhkrut
375g karamelli kondenspiima.Void ka ise teha: pane purk kondenspiima potti keema veega koguaeg kaetult,2-3 tundi,jahuta enne avamist taielikult.
Kate:
4 vaga kypset banaani,viilutatud
poole sidruni mahl
300 ml vahukoort
vaniljega tuhksuhkrut
50 g riivitud tumedat shokolaadi

Sulata voi.
Rosti pahklid,lihtsalt pannile & pruunista,puhasta.
Purusta kypsised.
Sega koik kokku & kata 23 cm lahtikaiv kypsetuspaberiga kaetud koogivorm seguga.Patsuta yhtlasex & aseta kylma kuni teed karamellkreemi:
Kuumuta voi & suhkur kuni suhkur on taiesti sulanud & hakkab pruunistuma.Vala hulka kondenspiim & lase korrax keema.
Vala kohe pohjale & tagasi kylma tarduma vahemalt 1 tunnix.
Pritsi viilutatud banaanid sidrunimahlaga yle.
Vahusta vahukoor vanilje suhkruga.Sega pooled banaanid hulka.
Tosta vahukoor koogile,kata banaanidega & raputa yle riivitud shokolaadiga.
Kui kannatust on,siis lase veel vahemalt tunni kylmkapis seista,siis vota vormist serveerimistaldrikule.

Virsiku Banaanikook

200 g void
3-4 banaani,purusta kahvliga
1-2 virsikut,tykelda
200 g suhkurt
4 muna
300  g jahu
2 tl kypsetuspulbrit
60-100 g rostitud metspahkleid

Vahusta voi suhkruga.
Loo yxhaaval hulka munad.
Lisa jahu & kypsetuspulbri segu.
Koige viimax sega sisse banaanid,virsikud,pahklid.
Eelsoojenda ahi 200C.
Voita & vooderda kypsetuspaberiga suur kypsetusvorm(ca 25x35 cm).
Kypseta 40 min voi kuni valmis.
Jahuta.

Lahtised Lehttaigna Pirukad Banaani & Kreeka Pähkli Täidisega

4-le

ca 300g suvaline lehttaigen,rulli lahti 20-30 cm,loika 4-x vm kuidas soovid

Taidis:
100 g void,toasoe
150 ml suhkurt
1/2 tl kaneeli
70 g kreeka pahkleid,jahvatatud
1 muna
Hooru puulusikaga voi,kaneel & suhkur kokku kuni kreemjas.
Lisa pahklisegu & muna,sega koik korralikult labi.
Yle jaanud taidise saab kylmetusse panna kuni jargmise korrani.

2 banaani,viiluta jamedalt

Serveerimisex:
Vahukoort
Tuhksuhkurt

Granadilli siirupit:
250 ml suhkurt
250 ml vett
6-7 granadilli
Keeda kuni saad umbes 1-1 1/2 klaasi siirupit,ca 15-25min.Jahuta.
Sailib ohukindlalt kylmkapis 2-3 nadalat vahemalt.

Aseta lehttaigna tykid kypsetuspaberiga kaetud kypsetusplaadile.
Tosta umbes 2 spl taidist igale tykile,maari vaheke laiali.
Aseta banaani viilud taidisele.
Raputa peale suhkurt.
Kypseta 200C juures 10-12 min.
Jahuta.
Raputa peale tuhksuhkurt & serveeri vahustatud vahukoore & granadilli siirupiga.

Kohupiimakreem Banaaniga

3 suurt banaani,viiluta
500 g kohupiima kreemi
1-2 spl kakao pulbrit
3 tbsp suhkrut

Sega koik kokku.
Sellest kogusest saab 4-6 portsu.
Kakao asemel voib lihtsalt ka vanilliini panna.

Maasika & Banaani Jaatisekokteil

200 g maasikaid
50 g suhkrut
poole sidruni mahl
1-2 vaikest banaani
500 ml vanilje jaatist
500 ml ouna- voi apelsinimahla

Iirise & Metspähkli Tort

Liivataigna Pohi:
200 g jahu
130 g void
60 g sukrut
100 g metspahkleid
Napi kokku voi,suhkur & jahu kuni purutaoline,siis matsi taignax.Void lisada vaheke vett.
Pressi tainas 26 cm labimooduga koogivormi pohjale.
Rosti pahklid tervelt pannil,pane taignale,patsuta  kinni.
Kypseta 200C juures 10-15 min.

Biskviitpohjad:
5 muna
5 spl suhkrut
5 spl jahu
1 tl kypsetuspulbrit
1-2 spl kakao pulbrit
Vahusta munavalged napuotsatais soolaga kergelt,siis lisa 1/3 suhkrut edasi vahustades kuni hoiab tugevalt kuju.
Munakollased vahusta ylejaanud 2/3 suhkruga,lisa munavalgetele.
Soelu sisse vahehaaval jahu.

Poolele taignakogusele lisa kakaopulbrit.

Kypseta molemad pohjad 220C juures ca 20 min.

Vahukoorekreem:
4-5 dl vahukoort
3 spl suhkrut
vaniljet
3-4 zelatiinilehte
150 dl piima
Vahusta koor suhkruga,lisa vanilje.
Leota zelatiinilehti kylmas vees 5-10 min.
Pigista vesi valja & vala peale keev piim,sega kuni sulanud.Jahuta enne kui lisad vahukoorele.

Iiris:
200 ml vahukoort
200 ml suhkrut
3 tl void
1,5 tl vanilje suhkrut
Sega koor & suhkur.
Lase norgal kuumusel keeda kuni paxeneb.
Iiris on valmis kui taldrikule tilgutades hangub.
Lisa voi & vanilje.Jahuta vaheke.

Taidisex:
~ 400 g virsikukompotti,vedelik immutamisex
3-4 banaani,kahvliga purustatud +1-2 tl sidrunimahla
100 ml vaarika moosi

Kate:
100 g rostitud purustatud metspahkleid

1.Kypseta koogi pohjad.Jahuta.
2.Valmista vahukoorekreem.
3.Keeda iiris.
4.Aseta liivataigna pohi serveerimistaldrikule.
5.Kata poole iirise kogusega.
6.Tosta peale natuke vahukoorekreemi.
7.Laota norutatud virsikud vahukoorele.
8.Nyyd tosta peale tume biskviit.Immuta.
9.Maari vaarikamoosiga.
10.Tosta peale jalle vahukoorekreemi.
11.Vahukoorele tosta banaanitaidis.
12.Koogi peale tuleb hele biskviit.Immuta.
13.Maari biskviidile ylejaanud iiris.Kui iiris hakkab tarduma vaga siis voib teda kergelt yles soojendada VAGA MADALAL kuumusel.
14.Kata iiris pahklipuruga.
15.Koogipritsiga voi muidu kata tordi servad ylejaanud vahukoorekreemiga.

Shokolaadi Rull Granadilli & Banaanidega

175g tumedat shokolaadi
5 muna
125 g suhkrut
4 granadilli
200 ml vahukoort+1 spl vanilli tuhksuhkrut
2 banaani

Eelsoojenda ahi 180C.
Voita & kata kypsetusplaat kypsetuspaberiga,siis omakorda voita paber.
Sulata shokolaad.Vaata Siit
Vahusta munakollased suhkruga kuni helekollane.
Sega sisse sulatatud shokolaad.
Vahusta munavalged napuotsa soolaga kuni hoiab vormi,aga mitte vaga kovasti vahus.
Tosta veerand munavalgest shokolaadisegusse,sega labi,et see vedelam olex,sii lisa ylejaanud munavalged.Sega ilusti kiirelt kuni segunenud.
Vala taigen kypsetusplaadile,silu yhtlaselt laiali.
Kypseta 20 min,siis keera suhkruga kaetud kypsetuspaberile.Jahuta ratikuga kaetult.
Tosta vahustatud vahukoor koogile,kata banaaniviilude & granadillidega.
Paberi abil keera rulli.
Serveerida voib vaarika kastmega..

See rull jaab  krobe & shokolaadine valjast.Monus hapu & magusa kombinatsioon..Jahu siia yldse ei lahe.

Sidrunikreem

500 ml vahukoort
150 g suhkrut
100 g sidruni mahla,varskelt pressitud

Kuumuta koor,lisa suhkur.Nyyd lase keema 3-4 minutix.Hoia silm peal,sest ta tahab yle keeda koguaeg..
Vota kreem tulelt & lisa sidrunimahl.
Soelu kreem kannu & siis jaga 6 magustoidukausi vahel.Pane kylmkappi 24 h.
Serveeri kas banaani viilude & granadilliga
   voi grillitud ploomidega
   voi karamelliseeritud pirnidega konjakis

Troopiline Lehttaigna Kook

500 g lehttaignat
250 ml vahukoort
vanilla extrakti
50 g tuhksuhkrut
2 kiivit
2 mandariini
2 banaani
Ploomi Kaste: 
4 musta ploomi
50 g suhkrut

Ahi 200C juurde.
Rulli lehttaigen lahti kergelt jahusel laual 30x40 cm.
Aseta ettevalmistatud kypsetusplaadile.Pintselda aared kergelt veega & keera koik servad umbes 2 cm jagu topelt,pressi kergelt kokku.Pintselda servad lahtiloodud munaga.Tee kahvliga pohja augud & kypseta  12 min voi kuni hasti kerkinud & kuldpruun.Vota ahjust & jahuta restil taielikult.
Ploomi kastme tegemisex tykelda ploomid,pane ainult niipalju vett ,et kaetud & keeda kuni pehmed.
Pressi labi soela & aseta tagasi pliidile koos suhkruga.Keeda kergelt labi  kuni suhkur on sulanud.
Jahuta.
Vahusta vahukoor koos tuhksuhkru & vanilliniga.
Viiluta puuviljad.
Tosta vahukoor jahtunud koogi pohjale.
Sati puuviljad peale.
Serveeri kohe ploomi kastmega.
Void teha ka individuaalsed koogid,siis loika taigen enne kypsetamist soovitud suuruse & kujuga.

Tagurpidi Pirni - Šokolaadi Kook Banaani & Granadilliga

1 banaan,viilutatud
2 granadilli,hooru labi soela mahl valja(mida rohkem kortsus granadill on,seda maitsvam!)
3 vaikest pirni,viilutatud
100 g void,toasooja
100 g suhkrut
2 muna
75 ml piima
75 g jahu
50 g tumedat shokolaadi (75%),sulatatud Vaata kuidas shokolaadi sulatada
1 spl vanilla extrakti
40 g kakao pulbrit

Eelsoojenda ahi 180C.
Laota 20 cm labimooduga lahtikaiva koogivormi pohjale kypsetuspaber.
Laota pirnid & banaanid vormi pohjale,pritsi yle granadilli mahlaga.
Vahusta voi & suhkur.Vahehaaval loo sisse munad,piim & vaheke jahu.
Sega sisse shokolaad & vanilliin,seejarel ylejaanud jahu & soelutud kakao pulber.
Tosta segu yle puuviljade.kypseta 25-30 min kuni valmis.Kontrolli tikuga.
Jahuta taielikult vormis.
Raputa tuhksuhkurt serveerimistaldrikule (et kook taldriku kylge ei kleepux),siis keera kook peale.
Eemalda ettevaatlikult kypsetuspaber.

Mõnusad Muffinid

1 apelsin

1 kypse banaan
peotais pahkleid,hakitud
peotais kuivatatud johvikaid
300 g jahu
2 tl kypsetuspulbrit
90 g suhkrut
2 muna
110 ml hapukoort
110 ml piima
vaniljet
50 ml sulavoid
Ahi 190C juurde.
Riivi apelsini koor kaussi.
Lisa banaan & purusta see kahvliga.
Pigista sisse poole apelsini mahl.Lisa pahklid & johvikad,sega koik kokku.
Eraldi kaussi soelu jahu & kypsetuspulber.Lisa suhkur,sega labi.
Klopi munad lahti.
Mooda hapukoor & piim eraldi  kaussi,lisa vanilje.
Vala hulka munad.Klopi koik labi.
Nyyd vala munasegu jahusegu hulka,lisa sulavoi.Kergelt & kiirelt sega ained kokku,ei tohi yle segada!
Sega juurde banaani segu,sega ainult nii vahe kui toesti vaja.
Voita 12 auguline muffini vorm.
Aseta muffini paberid vormi,taida taignaga & kypseta 25 min kuni ilusti kerkinud & kuldpruun.
Jahuta vormis vaheke,siis tosta restile.

Raputa peale tuhksuhkrut.

Banaani Keexid

3 muna
100 g void
125 g suhkrut
250 g jahu
2 banaani,mida kypsem seda parem
poole sidruni mahl
napuotsaga soola
1 tl kypsetuspulbrit

Ahi 180C.
Voita vaixed koogivormid & puista yle jahuga voi riivsaiaga.Umbes 10 muffini vormi.
Tykelda voi kuubikutex & jata toatemperatuuril soojenema ca 10 min.
Eralda munad.
Vahusta munavalged tera soolaga tugevax vahux.
Sega jahu kypsetuspulbriga.
Vahusta voi suhkruga,lisa munakollased.
Pressi banaanid kahvliga purux,lisa sidrunimahl.
Lisa munavalgevaht banaanipyreele & sega labi.
Nyyd lisa banaanisegu & jahusegu vaheldumisi,pidevalt segades voisegule,kuni saad ilusa yhtlase taigna.
Tosta taigen vormidesse & kypseta 25 min.
Enne vormidest valjavotmist jahuta keexid.
Puista peale tuhksuhkrut.