Saiakesed Kohupiima & Viinamarjadega

350 g jahu

25 g parmi
1 tl soola
2 spl suhkrut
35 g void
250 ml piima

Taidisex:
250 g kohupiima
~100 g viinamarju,loika 4x
1 spl tarklist
50 g suhkrut

Valmista parmitaigen:

Pool piimast lase keema,vala voile peale,sega kuni sulanud.Lisa ylejaanud kylm piim.Peaxid saama kaesooja segu.
Vala juurde jahu,sool & suhkruga sulatatud parm & lopux hapukoor.
Sotku tainast umbes 5 min kuni hakkab kate kyljest lahti looma.
Kata kauss toidukilega & pane sooja kohta kerkima 40 min voi kuni kogus kahekordistunud.
Rulli kyllalt paxult lahti jahusel laual,loika 8x,vormi pallid.

Rulli pallid lahti umbes 20 cm,tee 3 loiget:

Aseta 1 spl taidist keskele & keera taigen ymber:

Kerkima ca 30 min.

Pintselda soovikorral lahtiklopitud munaga & kypseta 200 C juures 15-20 min voi kuni valmis..



Kohupiimakreem Viinamarjade & Valge Shokolaadiga

4 kypsist
500 g viinamarju,rohelised
100 g valget shokolaadi
250 g kohupiima kreemi voi mascarponet
50 ml vahukoort
1/4 tl kaneeli
kaunistusex pistaatsia pahkleid

Sulata shokolaad veevannis.
Lisa vahukoor & kohupiimakreem.Vahusta.
Maitsesta kaneeliga.
Vala kreem viinamarjadele.
Aseta iga serveerimisnou pohjale kypsis.Tosta viinamarjasegu peale.
Puista yle pahklitega.

KOHUPIIMATORT MARMELAADIGA

Biskviitpohjad:
5 muna
5 spl suhkrut
5 spl jahu
1 tl kypsetuspulbrit
1-2 spl kakao pulbrit
Vahusta munavalged napuotsatais soolaga kergelt,siis lisa 1/3 suhkrut edasi vahustades kuni hoiab tugevalt kuju.
Munakollased vahusta ylejaanud 2/3 suhkruga,lisa munavalgetele.
Soelu sisse vahehaaval jahu,kypsetuspulber & kakao.
Jaota kogus poolex & kypseta kax pohja 23 cm labimooduga kypsetuspaberiga kaetud koogivormis 220C juures ca 10-15 min.

Taidis:
500 g kohupiimakreemi
75 g tuhksuhkurt
1/2 tl vanilla essentsi
1 apelsini riivitud koor & mahl
50 g tumedat shokolaadi,riivitud
250 g marja marmelaadi,tykeldatud
200 ml apelsini mahla immutamisex

kakao pulbrit peale raputamisex

Kata ca 23 cm lahtikaiva koogivormi pohi & seinad toidukilega.

Lisa kohupiima hulka tuhksuhkur,vanilla essents,apelsini koor & mahl.Sega koik ilusti labi.

Lisa riivitud shokolaad & siis marmelaadi tykid.

Aseta koogivormi pohjale yx koogipohi,immuta.

Tosta kohupiimasegu koogivormi,silu pealt yhtlasex & kata teise immutatud koogipohjaga.

Pressi korralikult kokku & aseta 24 h kylma toidukilega kaetult.

Kaunista soelutud kakao pulbriga enne serveerimist.

Küpsise Kohupiimatort Ploomidega

4 pk Selga vanilje kypsiseid+moned peale purustamisex
500 g hapukoort
1 spl suhkurt
1 tl vanilje suhkurt
500 g kohupiima kreemi
2 banaani voi 6spl ploomi moosi
1 ploomikompott
pool tassi kohvi immutamisex
2-3 spl kakaod

Valmista kreemid:
Sega hapukoor & kohupiim,lisa suhkur.Jaga poolex.Yhele poolele sega juurde kakao(void lisada natuke brandit voi vana tallinat kui meeldib),teisele vanilje suhkur.Maitsesta nagu soovid.

Lao vaagnale 1 pk kohvis immutatud kypsiseid.Kata poole koguse kakaokreemiga.
Lao peale teine pakk kypsiseid,mis eelnevalt ploomi kompoti mahlas immutatud.Maari peale pool vanilje kreemi kogusest,kata viilutatud banaanidega voi ploomi moosiga.
Lao jalle peale kohvis immutatud kypsised.
Kata ylejaanud kakao kreemiga.
Lao peale ploomimahlas immutatud kypsise pakk.
Kata yleni vanilje kreemiga.Koige peale purustatud kypsised.
Kaunista kompoti ploomidega.
Kata toidukilega & hoia kylmkapis jargmise paevani.

KOHUPIIMA PURUKOOK MUSTSOSTRA MOOSI & OUNTEGA

Pohi & Kate:
750 g jahu
300 g void
150 g suhkrut
2 tl kypsetuspulbrit
0,5 tl soola

Taidis:
400 g kohupiima
200 g hapukoort
6 muna
1 sidruni koor

Vahele:
1 suur oun
100 ml mustsostra moosi

Hooru kate vahel voi ,suhkur,jahu,kypsetuspulber & sool omavahel kokku purux.
Kata suur ahjuplaat kypsetuspaberiga & pane pool taignapurust plaadile.Suru kergelt kokku.
Pane vaheldumisi ounatykid & lusikaga moosi tortsud taignapurule.
Taidisex sega kohupiim hapukoore & munadega,vala taignapohjale & silu yhtlasex.
Ylejaanud taignapuru raputa taidisele.
Kypseta 180C juures ca 30 min.

Grillitud Virsikud Kohupiimaga

4 virsikut
~75 g demerara suhkurt
250 g Philadelphia kohupiima
50 g suhurt
vanilliini
100 ml vaarika kastet

Loika virsikud poolex,kivid valja.
Lao ahjuplaadile,loigatud pooled ylespoole.
Pane lusikatais demerara suhkurt igale virsikule.
Grilli kuni kuni kuldpruun.
Kohupiim sega suhkru & vanilliiniga.
Vaarika kastme void teha varsketest vaarikatest suhkruga.Lihtsalt pyreesta,kui soovid aja labi soela.
Aseta kypsed virsikud & kohupiim serveerimis taldrikutele.Nirista peale vaarika kastet.

Šokolaadikommi Tort

Head Vabariigi aastapäeva! 

1 Pohi:
100 g void
0,5 dl suhkurt
2 dl jahu
0,5 tl vanilje essentsi
1 munakollane

2 Pohi:
3 muna
1 dl suhkurt
3 spl sooja vett
2 spl kakao pulbrit
80 g hakitud pahkleid
3 spl tarklist

Vahele:
300 ml Mustsostra moosi

Peale:
500 g kohupiimakreemi
75 g tuhksuhkurt
0,5 tl vanilje essentsi
1 apelsini riivitud koor & mahl
50 g tumedat shokolaadi,riivitud
12 g zelatiini

Kaunistusex:
Drazee pahkel shokolaadis.

Eelsoojenda ahi 200C.
Mudi voi,jahu & suhkur sormeotstega purusex massix.
Lisa munakollane & vanilje essents,sotku koik ained nyyd taignax.
Kata 23 cm labimooduga kypsetuspaberiga kaetud lahtikaiva koogivormi seinad & pohi taignaga.
Tee koogi pohja sisse kahvliga moned augud.
Kypseta 15-20 min voi kuni kuldpruun.
Jahuta restil.

Teise pohja jaox eralda munakollased valgetest.
Vahusta munakollaseid suhkru & sooja veega kuni kreemjas.
Sega kokku eraldi nous kakao,tarklis & hakitud pahklid.
Vahusta munavalged tugevax vahux.
Sega kokku munakollased & pahkli-jahusegu.
Ettevaatlikult sega juurde munavalged.
Vala segu kypsetuspaberiga kaetud 23 cm labimooduga lahtikaivasse koogivormi.
Kypseta 20 min voi kuni valmis.
Jahuta restil.

Nyyd valmista kreem.
Sega kokku kohupiimakreem & tuhksuhkur,seejarel lisa apelsini riivitud koor & mahl ning vanilje essents.
Sega kuni ilusti yhtlane,siis lisa riivitud shokolaad.
Valmista ette zelatiin opetuse jargi pakil,siis sega kohupiimakreemiga kokku.

Aseta esimene pohi serveerimistaldrikule maari mustsostramoosiga.
Aseta teine pohi peale.
Tosta kreem peale.
Hoia kylmkapis paar tundi enne serveerimist.
Kaunista drazee kommidega.

Virsiku Kohupiimakook

Pohi:
125 g void
1 dl suhkurt
1 muna
3dl jahu
1 tl kypsetuspulbrit

Taidis:
4-5 vaga kypset virsikut,tykelda
250 g kohupiimakreemi(Philadelphia naitex)
250 g hapukoort
1 dl suhkurt
2 muna
2 spl tarklist

Vahusta voi suhkruga.Lisa munad & kypsetuspulbriga segatud jahu.
Voita ca 26 cm labimooduna kypsetusvorm & vooderda taignaga.
Kypseta 200C juures 10 min.
Puista virsikud poolkypsele taignale.
Vahusta munad suhkruga,lisa kohupiimakreem & hapukoor.Koige viimax soelu sisse tarklis.
Vala virsikutele & kypseta 30 min.
Enne serveerimist lase jahtuda.

Goji Marja Kohupiimakook Pähklitega

100 g void
200 g suhkurt
2 muna
250 g kohupiima
1 sidruni riivitud koor
100 g rostitud metspahkleid
100 g goji marju
250 g jahu
2 tl kypsetuspulbrit
Vahusta voi suhkruga.
Lisa munad,sidrunikoor & kohupiim.
Purusta pahklid kergelt & lisa segule koos goji marjadega.
Nyyd sega juurde ka kypsetuspulbriga segatud jahu.
Vota keskelt auguga koogivorm,voita & kata manna voi riivsaiaga.
Tosta tainas koogivormi & kypseta eelsoojendatud ahjus 200C juures ca 45 min.

Kirsi Tiramisu

6 spl Apelsini likoori(Grand Marnier) vm sobivat
500 g kohupiima kreemi,toasoe
250 ml vahukoort
100 g suhkurt
1 tl vanilje extrakti
ca 28 daamisõrmeküpsiseid (pikad keelekesed)
300 g kirsse,poolita

Riivitud shokolaadi kaunistusex
250 ml marjamahla niisutamisex

Sega mahl & 4 spl likoori vaixes kausis.
Teises nous sega kokku kohupiima kreem & ylejaanud 2spl likoori.
Eraldi nous vahusta vahukoor,suhkur & vanilje.
Sega kokku vahukoor & kohupiima kreemi segu.
Aseta pooled mahlas niisutatud kypsised magustoidu vormi pohjale.
Pool kohupiima kreemist tosta kypsistele,peale lao pool kirsi kogusest.
Nyyd jalle lao peale mahlased kypsised,siis ylejaanud kreem & kirsid.
Kata & aseta kylmkappi vahemalt 3 tunnix.
Enne serveerimist riivi peale shokolaad.

Kohupiimakreem Banaaniga

3 suurt banaani,viiluta
500 g kohupiima kreemi
1-2 spl kakao pulbrit
3 tbsp suhkrut

Sega koik kokku.
Sellest kogusest saab 4-6 portsu.
Kakao asemel voib lihtsalt ka vanilliini panna.

Vaarika & Granadilli Kohupiima Magustoit

4-le inimesele

100 g voikypsiseid
200 g kondenspiima
250 g kohupiimakreemi
1 sidruni mahl
200 g vaarikaid
1 granadill

Aseta kypsised magustoidu klaasidesse.
Sega kokku kohupiimakreem & kondenspiim kuni monusalt kreemine,lisa sidruni mahl.
Tosta pool kohupiimakreemist kypsistele.
Nyyd kiht vaarikaid & lopux ylejaanud kreem.
Kaunista veel vaarikate & granadilliga.
Enne serveerimist hoia jahedas monda aega.

Vaarika Rullbiskviit

4 muna
175 g suhkrut
50 g jahu
15 g tarklist
1-2 sidruni riivitud koor

Taidis:
100 ml vahukoort
100 ml kohupiimakreemi
50 g suhkrut
~150 g vaarikaid

Ahi 200C.
Loo munavalged napuotsataie soolaga kergelt vahtu,siis lisa vahehaaval pool suhkrukogusest,samal ajal  vahustades kuni hoiab kuju.
Vahusta munakollased eraldi nous koos ylejaanud suhkruga kuni helekollane & sega kergelt munavalgetega kokku.
Sega kokku jahu & tarklis,soelu munasegule,ettevaatlikult samal ajal segades.
Riivi hulka sidrunikoor.
Vala taigen kypsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile,tasanda & kypseta 10 min.
Keera valmis biskviit tuhksuhkruga kaetud kypsetuspaberile jahtuma.
Vahusta vahukoor suhkruga,lisa ka kohupiim,tosta yhtlaselt jahtunud biskviidile.
Kata vaarikatega.Kui vaarikad on hapupoolsed,siis void veel tuhksuhkrut peale raputada.
Kypsetuspaberi abil keera biskviit nyyd rulli.
Serveeri tuhksuhkruga & Vaarika Kastmega:
Pyreesta vaarikad suhkruga,pressi labi soela :)

Juustu Herne Muffinid

1 sibul,hakitud
400 g kohupiima
2 spl hapukoort
4 muna
0,25 tl soola
pipart,(roosat pipart peale raputamisex)
2 spl tarklist
150 g riivitud juustu + 50 g peale
300 g kylmutatud herneid
100 g riivsaia
rohelist:petersell,murulauk
Sega muna,kohupiim,hapukoor.
Lisa tarklis,riivitud juust,sibul,riivsai & hakitud maitseroheline,maitsesta.
Sega hulka herned.
Tosta segu voitatud muffini vormidesse,triiki,puista peale riivjuustu.
Kypseta 200C juures 40-50 min.

Juustukook Shokolaadi & Marmelaadiga

500 g kohupiimakreemi
75 g tuhksuhkurt
1/2 tl vanilla essentsi
1 apelsini riivitud koor & mahl
50 g tumedat shokolaadi,riivitud
250 g marja marmelaadi,tykeldatud
250 g varsket kanget kohvi
50-100 ml likoori voi konjakit
ca 300 g ladyfingers/savoiardi/keelekese kypsiseid
kakao pulbrit peale raputamisex

Kata ca 23 cm lahtikaiva koogivormi pohi & seinad toidukilega.
Lisa kohupiima hulka tuhksuhkur,vanilla essents,apelsini koor & mahl.Sega koik ilusti labi.
Lisa riivitud shokolaad & siis marmelaadi tykid.
Kata koogivormi pohi kohvisegusse kastetud kypsistega.
Seintele pane poolitatud kypsised.
Tosta kohupiimasegu koogivormi,silu pealt yhtlasex & kata ylejaanud kypsistega.
Aseta 24 h kylma toidukilega kaetult.
Kaunista soelutud kakao pulbriga enne serveerimist.

Õuna - Kohupiima Täidisega Keex

2-2,5 kl jahu
150 g void
1 muna
1/2 kl suhkrut
1/4 tl soodat
1/4 tl soola
1 oun,riivitud

Taidis:
4 haput ouna
250 g kohupiima
1 spl tarklist
160 ml suhkrut
1 spl void

Pane ahi sooja 180C juurde.
Haki jahu,sool,sooda & voi kokku purusex.
Lisa muna,riivitud oun & suhkur.Sotku kuni saad ilusa yhtlase taigna,pane see kylmkappi kuni taidist teed.
Koori & haki ounad ca 1-2 cm tykkidex.
Keskmisel kuumusel sulata pannil voi.
Lisa suhkur.Lase keema.
Lisa ounad,kypseta kuni pehmed,ara lase yldse laguneda!Noruta,jata mahl alles,sellega on parast hea kooki serveerida.
Sega kohupiim tarklisega.Lisa ettevaatlikult jahtunud ounatykid.Siinkohal void lisada tirtsu vanilliini kui soovid.
Rulli taigen lahti nii suurex, et see katax keexivormi pohja & seinad.
Aseta taidis keskele,keera taigna servad yle,pressi pealt kergelt koik otsad  kokku.
Kypseta 45-50 min voi kuni valmis.
Lase taiesti jahtuda,et taidis tahenex.Eriti hea jargmisel paeval.
Raputa yle tuhksuhkruga.
Serveeri ouna siirupiga.

KohupiimaTort Kirssidega

Põhi:
200 g shokolaadikypsiseid shokolaaditykkidega
100g sulatatud võid


Täidis:
400 g kohupiima kreemi
1 dl suhkurt
1 tl vaniljesuhkurt
0.5 sidruni mahl
3 tl zelatiini + 6 tl vett
2 dl vahukoort


Kate:
1 purk kompottkirsse
5 dl kirsimahla ( kompoti vedelikku)
2 spl suhkurt
0.5 sidruni mahl
3 tl zelatiini + 6 tl vett


Jahvata kypsised puruks & sega need sulatatud võiga. Vajuta saadud mass 28 diameetrise lahtikäiva koogivormi põhja & pane see külmkappi seisma.
Mõlemad zelatiinikogused eraldi kaussidesse veega paisuma panna. Pane kirsid nõrguma ( vedelik jäta alles)
Pane toorjuust kaussi & lisa sellele suhkrud ja sidrunimahl. Vahusta vahukoor.
Sulata vesivannil üks kogus zelatiini. Lase sellel natuke jahtuda & lisa toorjuustu segule. Viimasena lisa vahukoor & sega ettevaatlikult segamini.
Kalla saadud segu koogivormi ja aseta pooleks tunniks külma.
Seni sulata teine zelatiinikogus vesivannil ja lisa kompotivedelikule ( koos suhkru & sidrunimahlaga). Võta kook külmkapist välja & lao sellele kirsid. Kõige peale kalla ettevaatlikult, et kirsid laiali ei läheks, kompotivedelik.
Lase koogil kapis üleöö seista.

Jubehea Porgandikook

3 muna
250 ml suhkrut
400 ml jahu
0,5 tl soola
1 spl kypsetuspulbrit
1 spl kaneeli
200 g void, sulatatud
400 ml riivitud porgandeid
100 ml purustatud konserveeritud ananassi voi -pirni

Kate:
350 g kohupiimakreemi(Philadelphia)
200 ml tuhksuhkrut
2 tl vanilliinsuhkrut
Kaputais kreeka pahkleid

Vahusta munad suhkruga.
Sega omavahel kuivained.
Lisa jahusegule porgandid & ananass.Sega labi kergelt.Lisa voi & munad.Ara yle sega!
Vala tainas kypsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Kypseta eelkuumutatud ahjus 200C juures ca 20 min.
Sega juust suhkruga,lisa vanilliin.Kata jahtunud kook enne serveerimist.Kaunista pahklitega.