Vaarika Napoleon

500 g lehttainast
250 g vaarikaid

Keedukreem:
100 g jahu
200 g suhkrut
0,5 spl tarklist
5 munakollast
750 ml piima
1-2 tl vanillsuhkrut
50 ml Vana Tallinnat

Koigepealt valmista kreem, sest jahtumisex laheb vahemalt pool tundi.
Vahusta munakollased suhkruga & sega jahu-tarklise seguga.Vala suuremasse paxupohjalisse potti.
Teises potis kuumuta piim peaaegu keemiseni.
Vala kuum piim peene joana munavahu hulka pidevalt samal ajal segades.
Nyyd kuumuta hasti vaixel kuumusel pidevalt ikka segades kuni kreem muutub paxu hapukoore sarnasex.
Tosta pliidilt, lisa Vana Tallinn & vanillsuhkur.
Jahuta aegajalt vahustades.
Enne kasutamist pressi kreem labi soela.
Samal ajal jaga tainas 4 osax, rulli hasti ohukesed plaadid.
Kypseta individuaalselt 225C juures 5 min voi kuni kuldpruun.
Jahuta.
Loika koik plaadid vordsex, hoia puru koogi katmisex.
Aseta serveerimistaldrikule esimene plaat, maari sellele kreem.
Lao peale vaarikad, jattes moned kaunistamisex ka. Raputa yle tuhksuhkruga, maitse jargi.
Selle peale tosta teine plaat. Kata kreemiga.
Kolmas plaat. Kreem.
Neljas plaat & kreem.
Kata kook puruga.
Massi kook kilesse & hoia kylmikus vahemalt 24 h.
Enne serveerimist kaunista veel vaarikatega kui soovid.

TUULETASKU PYRAMIID

POHI:

*500 g lehttaignat
Rulli taigen lahti kergelt,kahex kettax,kypseta 200C juures kuni ilus kuldpruun & ohuline.
Restile jahtuma.

KEEDUKREEM:

500 ml vahukoort
75 g suhkrut
vanilla extrakti
4-5 munakollast
40 g tarklist
Lisa vahukoorele 1 spl suhkrut & lase keema tousta.
Samal ajal vahusta munakollaseid jarelejaanud suhkruga kuni kahvatu & kreemjas.
Vahehaaval soelu tarklis,pidevalt vahustades munasegule.
Kui piim on just keema tousnud,nirista kolmandik sellest hoogsalt segades munakollastele.Tasapisi lisa ka ylejaanud piim.
Nyyd aseta segu tagasi vaga tasasele tulele & kuumuta ikka pidevalt vispeldades kuni kreem paxeneb.
Maitsesta vaniljega,vala kaussi,kata kreem toidukilega,siis ei teki nahka & lase taiesti jahtuda.

Kui tahad ohulisemat kreemi,siis void jahtunud keedukreemile lisada vahustatud vahukoort.
Kui kreemi jaab yle,siis voib ylejaanust teha naitex jaatist,lihtsalt lisa hulka misiganes meeldib & kylma..

Mustsostra moos.

TUULETASKUD:

2 plaaditait

100 g jahu
80 g void
4 muna
160 ml vett

Tuuletaskute taidis:

350 ml vahukoort
vanilla extrakti
75 g suhkrut
peotais kylmutatud voi varskeid punaseid- & musti sostraid
Eelkuumuta ahi 200C.
Aseta kypsetuspaber kahele kypsetusplaadile.
Aseta vesi & voi pliidile ning kuumuta puulusikaga segades kuni voi on sulanud kuni keemiseni.
Lisa kohe yhekorraga jahu & kuumuta tasasel tulel pidevalt puulusikaga segades 1-2 min voi kuni segu hakkab palli moodustama& tuleb poti seinte kyljest lahti.
Vota tulelt & lase ca 5 min jahtuda.
Vahehaaval lisa munad,hoogsalt segades koguaeg kuni tekib laikiv & tihke tainas.Viimane muna loo koigepealt eraldi nous lahti & lisa siis vahehaaval kuni tainas kukub lusikalt aga samas ikka hoiab kuju.Laheb voib-olla ainult pool muna vaja.
Koogipritsiga pritsi kreekapahkli suurused pallid ettevalmistatud kypsetusplaatidele jattes parajad vahed.
Kypseta 20-25 min..Tuuletaskud peavad olema hasti kerkinud & kuldpruunid.Ara kypsetamise ajal ahju ust ava.
Jahuta.
Loo vahukoor suhkru & vanillaga vahule,ettevaatlikult sega sisse marjad.
Loika tuuletaskud poolenisti lahti pikkupidi.
Taida kreemiga.
...
Aseta yx lehttaigna leht serveerimistaldrikule,maari mustsostramoosi peale & pool keedukreemist.
Nyyd pane teine lehttaigna leht sellele peale & maari ylejaanud keedukreemiga.
Pohjale lao tuuletaskud nii,et saad torni.

Kui soovid,void peale niristada SHOKOLAADI VOOBA:
250 g shokolaadi
250 ml piima
50 g void
Lase piim keema tousta,siis vala see tykeldatud shokolaadile peale,lase paar minutit seista,siis sega juurde toasoe voi.
Piima asemel void ka vahukoort kasutada.

voi keerutada KARAMELLI ymber tordi:

300 ml suhkrut
300 ml vett
Kuumuta suhkur & vesi tasasel tulel,ara yldse sega sest siis suhkur karamellistub poti servadele.
Kui suhkur on lahustunud,siis keeda segu kuni hakkab pruunistuma.
Vota tulelt.
Vota kax kahvlit,seljad koos katte,kasta karamelli sisse & hakka seda ymber tuuletaskute keerutama.
Kui karamell hakab liiga tahkex muutuma,siis voib seda kuumal pliidil jalle vaheke sulatada.
Mitte mingil juhul ara lisa kuumale karamellile kylma vett!!Tuleb olla vaga ettevaatlik,sest karamell on vaga temperamentne...

& nii ongi,jutt tuli kyll pikk,aga tegemine laheb kiirelt.
Serveerida tuleb otsekohe,eriti karamell hakkab varsti sulama.





...

KOHUPIIMATORT MARMELAADIGA

Biskviitpohjad:
5 muna
5 spl suhkrut
5 spl jahu
1 tl kypsetuspulbrit
1-2 spl kakao pulbrit
Vahusta munavalged napuotsatais soolaga kergelt,siis lisa 1/3 suhkrut edasi vahustades kuni hoiab tugevalt kuju.
Munakollased vahusta ylejaanud 2/3 suhkruga,lisa munavalgetele.
Soelu sisse vahehaaval jahu,kypsetuspulber & kakao.
Jaota kogus poolex & kypseta kax pohja 23 cm labimooduga kypsetuspaberiga kaetud koogivormis 220C juures ca 10-15 min.

Taidis:
500 g kohupiimakreemi
75 g tuhksuhkurt
1/2 tl vanilla essentsi
1 apelsini riivitud koor & mahl
50 g tumedat shokolaadi,riivitud
250 g marja marmelaadi,tykeldatud
200 ml apelsini mahla immutamisex

kakao pulbrit peale raputamisex

Kata ca 23 cm lahtikaiva koogivormi pohi & seinad toidukilega.

Lisa kohupiima hulka tuhksuhkur,vanilla essents,apelsini koor & mahl.Sega koik ilusti labi.

Lisa riivitud shokolaad & siis marmelaadi tykid.

Aseta koogivormi pohjale yx koogipohi,immuta.

Tosta kohupiimasegu koogivormi,silu pealt yhtlasex & kata teise immutatud koogipohjaga.

Pressi korralikult kokku & aseta 24 h kylma toidukilega kaetult.

Kaunista soelutud kakao pulbriga enne serveerimist.

Küpsise Kohupiimatort Ploomidega

4 pk Selga vanilje kypsiseid+moned peale purustamisex
500 g hapukoort
1 spl suhkurt
1 tl vanilje suhkurt
500 g kohupiima kreemi
2 banaani voi 6spl ploomi moosi
1 ploomikompott
pool tassi kohvi immutamisex
2-3 spl kakaod

Valmista kreemid:
Sega hapukoor & kohupiim,lisa suhkur.Jaga poolex.Yhele poolele sega juurde kakao(void lisada natuke brandit voi vana tallinat kui meeldib),teisele vanilje suhkur.Maitsesta nagu soovid.

Lao vaagnale 1 pk kohvis immutatud kypsiseid.Kata poole koguse kakaokreemiga.
Lao peale teine pakk kypsiseid,mis eelnevalt ploomi kompoti mahlas immutatud.Maari peale pool vanilje kreemi kogusest,kata viilutatud banaanidega voi ploomi moosiga.
Lao jalle peale kohvis immutatud kypsised.
Kata ylejaanud kakao kreemiga.
Lao peale ploomimahlas immutatud kypsise pakk.
Kata yleni vanilje kreemiga.Koige peale purustatud kypsised.
Kaunista kompoti ploomidega.
Kata toidukilega & hoia kylmkapis jargmise paevani.

Banoffee

Pohi:
300 g shokolaadi kypsiseid(Selga)
100 g void
50 g metspahkleid,terved
Taidis:
100 g void
100 g suhkrut
375g karamelli kondenspiima.Void ka ise teha: pane purk kondenspiima potti keema veega koguaeg kaetult,2-3 tundi,jahuta enne avamist taielikult.
Kate:
4 vaga kypset banaani,viilutatud
poole sidruni mahl
300 ml vahukoort
vaniljega tuhksuhkrut
50 g riivitud tumedat shokolaadi

Sulata voi.
Rosti pahklid,lihtsalt pannile & pruunista,puhasta.
Purusta kypsised.
Sega koik kokku & kata 23 cm lahtikaiv kypsetuspaberiga kaetud koogivorm seguga.Patsuta yhtlasex & aseta kylma kuni teed karamellkreemi:
Kuumuta voi & suhkur kuni suhkur on taiesti sulanud & hakkab pruunistuma.Vala hulka kondenspiim & lase korrax keema.
Vala kohe pohjale & tagasi kylma tarduma vahemalt 1 tunnix.
Pritsi viilutatud banaanid sidrunimahlaga yle.
Vahusta vahukoor vanilje suhkruga.Sega pooled banaanid hulka.
Tosta vahukoor koogile,kata banaanidega & raputa yle riivitud shokolaadiga.
Kui kannatust on,siis lase veel vahemalt tunni kylmkapis seista,siis vota vormist serveerimistaldrikule.

Musta Metsa Tort

Pohi:
150 g void
150 g suhkrut
15 g vanillsuhkrut
6 muna
100 g purustatud mandleid
150 g shokolaadi
75 g jahu
75 g tarklist
3 tl kypsetuspulbrit
Vormi maarimisex void & riivsaia

Immutamisex:
klaas musta kohvi,jahtunult
~ 50 ml Vana Tallinat

Vahele:
375 g mustsostra moosi

Taidis & kate:
2-3 kl kirsikompotti,norutatud
500 g vahukoort
75 g shokolaadi

Rasvaine vahustada.Edasi vahustades lisa vahehaaval suhkur & munakollased,siis riivitud shokolaad,mandlipuru,jahuga segatud kypsetuspulber & tarklis.
Munavalged vahustada eraldi tugevax vahux,lisada ornalt segades taignasse.
Taigen panna keskmise suurusega lahtikaivasse koogivormi & kypseta 180C juures 45-50 min.Voi kui tikk puhtalt valja tuleb.
Jahtunud kook loika kolmex.
Aseta alumine ketas koogialusele,immuta,maari peale moosi,siis vahukoor & kirsid.
Sellele aseta teine ketas,immuta & kata samamoodi kui esimene.
Peale kolmas ketas,mille loikepind immutada.
Tordi peale & kylgedele maari suurem kogus vahukoort.
Peale soelu kakaod voi riivi shokolaadi.Kaunista kirssidega...

Šokolaadikommi Tort

Head Vabariigi aastapäeva! 

1 Pohi:
100 g void
0,5 dl suhkurt
2 dl jahu
0,5 tl vanilje essentsi
1 munakollane

2 Pohi:
3 muna
1 dl suhkurt
3 spl sooja vett
2 spl kakao pulbrit
80 g hakitud pahkleid
3 spl tarklist

Vahele:
300 ml Mustsostra moosi

Peale:
500 g kohupiimakreemi
75 g tuhksuhkurt
0,5 tl vanilje essentsi
1 apelsini riivitud koor & mahl
50 g tumedat shokolaadi,riivitud
12 g zelatiini

Kaunistusex:
Drazee pahkel shokolaadis.

Eelsoojenda ahi 200C.
Mudi voi,jahu & suhkur sormeotstega purusex massix.
Lisa munakollane & vanilje essents,sotku koik ained nyyd taignax.
Kata 23 cm labimooduga kypsetuspaberiga kaetud lahtikaiva koogivormi seinad & pohi taignaga.
Tee koogi pohja sisse kahvliga moned augud.
Kypseta 15-20 min voi kuni kuldpruun.
Jahuta restil.

Teise pohja jaox eralda munakollased valgetest.
Vahusta munakollaseid suhkru & sooja veega kuni kreemjas.
Sega kokku eraldi nous kakao,tarklis & hakitud pahklid.
Vahusta munavalged tugevax vahux.
Sega kokku munakollased & pahkli-jahusegu.
Ettevaatlikult sega juurde munavalged.
Vala segu kypsetuspaberiga kaetud 23 cm labimooduga lahtikaivasse koogivormi.
Kypseta 20 min voi kuni valmis.
Jahuta restil.

Nyyd valmista kreem.
Sega kokku kohupiimakreem & tuhksuhkur,seejarel lisa apelsini riivitud koor & mahl ning vanilje essents.
Sega kuni ilusti yhtlane,siis lisa riivitud shokolaad.
Valmista ette zelatiin opetuse jargi pakil,siis sega kohupiimakreemiga kokku.

Aseta esimene pohi serveerimistaldrikule maari mustsostramoosiga.
Aseta teine pohi peale.
Tosta kreem peale.
Hoia kylmkapis paar tundi enne serveerimist.
Kaunista drazee kommidega.

Piparkoogi Pavlova Jõhvika Püreega

Besee:
5 munavalget
250 g suhkurt
1 spl tarklist
2 spl sidruni mahla

Ahi sooja 180 C juurde.

Mixerda munavalged ilma suhkruta vahusex. Lisa pool suhkrukogusest ning vahusta, kuni mass muutub laikivax. Edasi vahustades soelu juurde tarklis & sidruni mahl. Mixerda tugevaks laikivax vahux.

Tosta beseemass kypsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ymmarguselt, aartest veidi korgema kujulisex.
Pane kuumus nyyd 120C juurde & kypseta ca 90 min kuni pealispind muutub ornalt pruunikax, sisu aga jaab pehmex. Jahuta.

Johvika pyree:
150 g johvikaid
75 g suhkrut
2 spl konjakit voi apelsini likoori
Pane jovikad potti koos sirtsu vee & suhkruga.Keeda vaixelt umbes 5 min.,kuni marjad lohkevad.Pyreesta & lisa likoor.


Kreem:
150 ml vahukoort
100 ml hapukoort
1-2 spl suhkurt

Vahusta vahukoor suhkruga & hapukoorega (lisa hapukoor kui vahukoor hakkab just vahustuma)

Kattex:
Piparkooke(voivad vabalt ka glasuuritud olla..)
Marjad

Maari johvika pyree jahtunud pavlovale.
Tosta peale vahukoor.
Raputa purustatud piparkookidega.
Kaunista marjadega & tuhksuhkruga.

Serveeri kohe.
See imehea Pavlova syndis lihtsalt joulu ylejaakidest & kindlalt on see yx mu maitsvaimaid Pavlovasid:))
Munakollased laxid eelnevalt piparkoogi taignasse.Munavalged sailivad vaga hasti ohukindlalt kylmikus moned paevad.
Munakollastest saab veel naitex keedukreemi teha.Retsept ka siin olemas: vaarika-napoleon
Vaata kuidas teha Pavlovat:

Šokolaadi- Mustsõstra Tort

Pohjad:
5 muna
200 g suhkurt
vanilje
8 spl tarklist
3 spl kakaod pulbrit
1 tl kypsetuspulbrit

Loo munavalged napuotsataie soolaga kergelt vahtu,siis edasi vahustades lisa vahehaaval pool suhkru kogusest.Valmis kui hoiab vormi.
Eraldi vahusta ka munakollased koos ylejaanud suhkruga kuni kahvatu kollane.Lisa munavalgetele.
Sega kokku jahu,kypsetuspulber & kakao pulber.Soelu kergelt segades munasegule.
Kypseta 23 cm labimooduga lahtikaivas vormis(kypsetuspaberiga kaetud) 200C juures 25-30 min voi kuni valmis.Kontrolli:torka tikk koogi sisse,kui tuleb puhtalt valja,siis on valmis.
Alguses jahuta vormis ratiku all ca 15 min,siis keera restile & jahuta taielikult.

Taidis:
370 g Mustsostra moosi

1-2 klaasi mustsostraid,voivad olla ka kylmetatud(ara sulata)
500 ml vahukoort
5 spl suhkrut
vaniljet
100 ml ounamahla
Loo vahukoor kovasti vahule.
Lisa suhkur,vanilje & ettevaatlikult sega juurde marjad
Taidise voib teha ka zelatiiniga,antud koguse kreemi kohta kasuta 4 spl zelatiini.Jargi juhiseid pakendil & lisa koos marjadega.

Trühvli Glasuur:
300 g tumedat shokolaadi,tykelda
100 g void
250 ml vahukoort
50 g jahvatatud mandleid
2 spl amaretto likoori voi tilk mandli essentsi
Kuumuta koor & voi kuni justa hakkab keema.
Vota tulelt & sega hulka shokolaad kuni sula & kreemjas.
Lisa jahvatatud mandlid,jahuta taiesti.
Lopux maitsesta likoori voi essentsiga.

Tort:
Loika kook horisontaalselt kolmex.
Aseta esimene viil serveerimistaldrikule,niisuta ounamahlaga.
Maari peale moosikogusest.
Koige peale laota pool vahukoorekogusest.
Pane teine koogiviil taidisele,jallegi niisuta,maari ylejaanud moosiga & lopux ylejaanud vahukoor.
Niisuta kolmas koogiviil,aseta koige peale.Pressi kooki kokku vaheke kuni kreem hakkab vahelt valja lipsama,siis silu servad yhtlasex noaga.
Kata kook pealt & ymbert tryhvli kreemiga,jahuta vahemalt 1 tund kylmkapis.
Enne serveerimist kaunista.

Metspähkli Besee Tort

Besee pohjad:

6 munavalget

50 g suhkrut

1 pk vanilje suhkrut

45 g jahu

150 g pahkleid,rostitud,purustatud

185 g suhkrut

Jata munavalged 12-24 h sooja.

Jargmisel paeval sega jahu,pahklid & suhkur.

Vahusta munavalged,lisa suhkur & vanilje suhkur.

Sega juurde pahklisegu.

Jaga kahe kypsetuspaberiga kaetud vormi vahel 23 cm & 25 cm.

Kypseta 150C juures 2 h.

Valmis pohjad jata 12-24 h kuivama veel,siis eemalda paber.

                          

Valmista kreem:

200 g suhkrut

1 muna

150 ml piima

250 g void,toasoe

10 g kakao pulbrit

1 pk vanilje suhkrut

1 spl konjakit

Sega piim & muna potis kokku.

Lisa suhkur.

Hauta hasti madalal tulel 4-5 min kuni paxeneb siirupisex.Sega pidevalt & ara yle kuumuta,et kreem tykki ei lahex.

Jahuta,aegajalt segades.

Vahusta voi vanilje suhkruga heledax.

Lisa spl haaval piima-muna siirup,iga kord vahustades.

Eralda 200 g kreemi,lisa soelutud kakao pulber.Vahusta mixeriga.

Valgele kreemile lisa konjakit,vahusta.

Loika koogipohjad yhesuurusex.

Aseta esimene koogipohi serveerimistaldrikule,kata 2/3 valge kreemiga.

Tosta peale teine pohi.Kata ylejaanud valge kreemiga.

Pudista koogile allesjaanud besee.

Kakaokreem pritsi servadele.

                            



Iirise & Metspähkli Tort

Liivataigna Pohi:
200 g jahu
130 g void
60 g sukrut
100 g metspahkleid
Napi kokku voi,suhkur & jahu kuni purutaoline,siis matsi taignax.Void lisada vaheke vett.
Pressi tainas 26 cm labimooduga koogivormi pohjale.
Rosti pahklid tervelt pannil,pane taignale,patsuta  kinni.
Kypseta 200C juures 10-15 min.

Biskviitpohjad:
5 muna
5 spl suhkrut
5 spl jahu
1 tl kypsetuspulbrit
1-2 spl kakao pulbrit
Vahusta munavalged napuotsatais soolaga kergelt,siis lisa 1/3 suhkrut edasi vahustades kuni hoiab tugevalt kuju.
Munakollased vahusta ylejaanud 2/3 suhkruga,lisa munavalgetele.
Soelu sisse vahehaaval jahu.

Poolele taignakogusele lisa kakaopulbrit.

Kypseta molemad pohjad 220C juures ca 20 min.

Vahukoorekreem:
4-5 dl vahukoort
3 spl suhkrut
vaniljet
3-4 zelatiinilehte
150 dl piima
Vahusta koor suhkruga,lisa vanilje.
Leota zelatiinilehti kylmas vees 5-10 min.
Pigista vesi valja & vala peale keev piim,sega kuni sulanud.Jahuta enne kui lisad vahukoorele.

Iiris:
200 ml vahukoort
200 ml suhkrut
3 tl void
1,5 tl vanilje suhkrut
Sega koor & suhkur.
Lase norgal kuumusel keeda kuni paxeneb.
Iiris on valmis kui taldrikule tilgutades hangub.
Lisa voi & vanilje.Jahuta vaheke.

Taidisex:
~ 400 g virsikukompotti,vedelik immutamisex
3-4 banaani,kahvliga purustatud +1-2 tl sidrunimahla
100 ml vaarika moosi

Kate:
100 g rostitud purustatud metspahkleid

1.Kypseta koogi pohjad.Jahuta.
2.Valmista vahukoorekreem.
3.Keeda iiris.
4.Aseta liivataigna pohi serveerimistaldrikule.
5.Kata poole iirise kogusega.
6.Tosta peale natuke vahukoorekreemi.
7.Laota norutatud virsikud vahukoorele.
8.Nyyd tosta peale tume biskviit.Immuta.
9.Maari vaarikamoosiga.
10.Tosta peale jalle vahukoorekreemi.
11.Vahukoorele tosta banaanitaidis.
12.Koogi peale tuleb hele biskviit.Immuta.
13.Maari biskviidile ylejaanud iiris.Kui iiris hakkab tarduma vaga siis voib teda kergelt yles soojendada VAGA MADALAL kuumusel.
14.Kata iiris pahklipuruga.
15.Koogipritsiga voi muidu kata tordi servad ylejaanud vahukoorekreemiga.

KohupiimaTort Kirssidega

Põhi:
200 g shokolaadikypsiseid shokolaaditykkidega
100g sulatatud võid


Täidis:
400 g kohupiima kreemi
1 dl suhkurt
1 tl vaniljesuhkurt
0.5 sidruni mahl
3 tl zelatiini + 6 tl vett
2 dl vahukoort


Kate:
1 purk kompottkirsse
5 dl kirsimahla ( kompoti vedelikku)
2 spl suhkurt
0.5 sidruni mahl
3 tl zelatiini + 6 tl vett


Jahvata kypsised puruks & sega need sulatatud võiga. Vajuta saadud mass 28 diameetrise lahtikäiva koogivormi põhja & pane see külmkappi seisma.
Mõlemad zelatiinikogused eraldi kaussidesse veega paisuma panna. Pane kirsid nõrguma ( vedelik jäta alles)
Pane toorjuust kaussi & lisa sellele suhkrud ja sidrunimahl. Vahusta vahukoor.
Sulata vesivannil üks kogus zelatiini. Lase sellel natuke jahtuda & lisa toorjuustu segule. Viimasena lisa vahukoor & sega ettevaatlikult segamini.
Kalla saadud segu koogivormi ja aseta pooleks tunniks külma.
Seni sulata teine zelatiinikogus vesivannil ja lisa kompotivedelikule ( koos suhkru & sidrunimahlaga). Võta kook külmkapist välja & lao sellele kirsid. Kõige peale kalla ettevaatlikult, et kirsid laiali ei läheks, kompotivedelik.
Lase koogil kapis üleöö seista.

Kuradikook

250 ml piim
175 ml kakao
75 ml suhkur
250 ml pruun suhkur
250 ml voi
3 muna
50 ml hapukoor
1 tl vanilliin
500 ml jahu, soelutud
1 1/2 tl sooda
1/2 tl sool
Ahi 180C.
Kuumuta piima tasasel tulel kuni hakkab servadest kergelt mullitama.Vota tulelt.
Sega omavahel kakao & suhkur.Tasakesi pexa kuuma piima sisse.Jahuta.
Vahusta voi pruuni suhkruga.Klopi sisse munad,hapukoor & vanilliin.Lisa kakao segu.
Sega omavahel ylejaanud kuivained & sega voisegusse.Ara yle tootle.
Jaga tainas kahe 23 cm labimooduga ettevalmistatud koogivormi vahel & kypseta 25-30 min voi kuni valmis.
Jahuta paar minutit pannis,siis keera valja restile jahtuma.
Jahuta taielikult enne kreemitamist.

Kreem:
4 munavalget
375 ml suhkur
50 ml vesi
1 tl sidruni mahla voi aadikat
1/8 tl soola
1 tl vanillini
Sega munavalged,vesi,suhkur & sidruni mahl & sool omavahel kuumakindlas nous.
Aseta segu teise keeva vee anuma kohale & vahusta elektrimixeriga umbes 5 min kuni vahututid tekivad.
Tosta keevaveevanni kohalt maha & lisa vanilliin.
Vahusta uuesti kuni kreem on piisavalt tugevalt vahtus et kooki katta.Kasuta otsekohe.

Kreemita kook seest & valjast.