Shokolaadi Rull Granadilli & Banaanidega

175g tumedat shokolaadi
5 muna
125 g suhkrut
4 granadilli
200 ml vahukoort+1 spl vanilli tuhksuhkrut
2 banaani

Eelsoojenda ahi 180C.
Voita & kata kypsetusplaat kypsetuspaberiga,siis omakorda voita paber.
Sulata shokolaad.Vaata Siit
Vahusta munakollased suhkruga kuni helekollane.
Sega sisse sulatatud shokolaad.
Vahusta munavalged napuotsa soolaga kuni hoiab vormi,aga mitte vaga kovasti vahus.
Tosta veerand munavalgest shokolaadisegusse,sega labi,et see vedelam olex,sii lisa ylejaanud munavalged.Sega ilusti kiirelt kuni segunenud.
Vala taigen kypsetusplaadile,silu yhtlaselt laiali.
Kypseta 20 min,siis keera suhkruga kaetud kypsetuspaberile.Jahuta ratikuga kaetult.
Tosta vahustatud vahukoor koogile,kata banaaniviilude & granadillidega.
Paberi abil keera rulli.
Serveerida voib vaarika kastmega..

See rull jaab  krobe & shokolaadine valjast.Monus hapu & magusa kombinatsioon..Jahu siia yldse ei lahe.

Leivategu

Sellest kogusest saab 2-3 patsi

1 l kaesooja vett
100-150 ml valmis juuretist kui ei ole veel paris kyps,siis kulub rohkem
2 klaasi jahu
Sega koik kokku & jata jargmise paevani sooja kohta kaetult seisma.

1 kg rukkijahu voib kombineerida taisterajahuga voi nisujahuga kui soovid.
50-100 ml suhkrut
2-3 tl soola
25 g varsket parmi voi 11 g kuivparmi.
Koomneid,seemneid,praeliha,pekki,praetud sibulat,ahjus fooliumis kypsetatud kyyslauku,pahkleid,rosinaid,mida iganes!

Sulata parm 1 spl suhkruga,lisa see juuretise segule.
Lisa suhkur,sool & seemned,koomned & jahu.
Sotku ruttu kuni kausist lahti loob ,void lisada jahu kui vaja.
Vota osa taignast (ilma seemneteta) jargmisex korrax juuretisex.Pane kylma kuni 10 paeva.
Kata kauss toidukilega & jata seisma sooja kohta 1-2 h .
Tosta tainas vormidesse voi vormi patsid.Leiva patse vormi margade katega mitte jahuga.Meenutab saviga makerdamist :)
Jata kaetult kerkima 30-40 min.
Kypseta 220C juuers 15-20 min,siis 175 C juuers 35-40 min..


Praeliha & sibulasegu  tostsin taignale,siis margade katega rullisin kokku,loikasin parajad portsud & vormisin
pallid.Lopux veeretasin jahus & ratiku alla kerkima.
Kypsetasin 200C juures 25 min.

Minu seemnesegu:paevalille-,korvitsa-, seesami-,piinia- & linaseemned,Goji marjad,kuivatatud johvikad

Juuretise alustasin nii:
250 ml kaesooja vett
25 g parmi
250 ml jahu
Sega koik kokku,kata kauss toidukilega & jata sooja kohta 2x paevax.
Vaga noort juuretist tuleb panna topelt,olen sama juuretist kasutanud ka saia tegemisex.Vaga monus.

Õuna Saiarull

400 g jahu
25 g parmi
1 tl soola
2 spl suhkrut
30 g void
250 ml sooja vett
100 ml hapukoort
Taidis:
3 ouna
peotais rosinaid
peotais pahkleid
pool sidrunit
50-100 g suhkrut
kaneeli
void taigna pintseldamisex
1 lahtiloodud muna munapesux,ei juhtu midagi kui yldse ei kasutagi.

Valmista parmitaigen.
Pool veest lase keema,vala voile peale,sega kuni sulanud.Lisa ylejaanud kylm vesi.Peaxid saama kaesooja segu.
Vala juurde jahu,sool & suhkruga sulatatud parm & lopux hapukoor.
Sotku tainast umbes 5 min kuni hakkab kate kyljest lahti looma.
Kata kauss toidukilega & pane sooja kohta kerkima 40 min voi kuni kogus kahekordistunud.
Rulli lahti jahusel laual,voita kergelt & kata taidisega.
Rulli kokku suurex vorstix,napista koik otsad kinni & tosta ahjuplaadile sooja kohta ratiku alla kerkima umbes 30 min.
Pintselda lahtiloodud munaga.
Kypseta 200 C juures 30-40 min voi kuni valmis..
Kata tuhksuhkruga.

Sefiirikook Marjadega

Sefiir:
4 munavalget
poole vaixe sidruni mahl
200 g suhkrut
200 ml vett
Vaheke mingit mahla voi siirupit varvi jaox
10 g zelatiini
0,25 klaasi vett

Keeda suhkur vee & mahlaga siirupix.
Sulata zelatiin nagu pakendil kirjas. Lisa siirupile.
Samal ajal vahusta munavalged napuotsatais soolaga kovax vahux.
Edasi vahustades nirista ettevaatlikult just keemast tulnud siirupi-zelatiini segu munavalgetesse.

Koogipohi:
100 g void
50 g suhkrut
2 dl jahu
0,5 tl vanilje essentsi
1 munakollane

Pudista jahu,kylm voi & suhkur nappude vahel purux.Lisa munakollane & vanilje essents ning matsi kate vahel taignapallix.
Kata taignaga lahtikaiva 24 cm koogivormi pohi & seinad.
Kypseta 200C juuers 15 min voi kuni valmis.
Jahuta.

Maari jahtunud koogipohi hapuka moosiga.Pritsi peale sefiir & kaunista marjadega.