Piparkoogi Pavlova Jõhvika Püreega

Besee:
5 munavalget
250 g suhkurt
1 spl tarklist
2 spl sidruni mahla

Ahi sooja 180 C juurde.

Mixerda munavalged ilma suhkruta vahusex. Lisa pool suhkrukogusest ning vahusta, kuni mass muutub laikivax. Edasi vahustades soelu juurde tarklis & sidruni mahl. Mixerda tugevaks laikivax vahux.

Tosta beseemass kypsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ymmarguselt, aartest veidi korgema kujulisex.
Pane kuumus nyyd 120C juurde & kypseta ca 90 min kuni pealispind muutub ornalt pruunikax, sisu aga jaab pehmex. Jahuta.

Johvika pyree:
150 g johvikaid
75 g suhkrut
2 spl konjakit voi apelsini likoori
Pane jovikad potti koos sirtsu vee & suhkruga.Keeda vaixelt umbes 5 min.,kuni marjad lohkevad.Pyreesta & lisa likoor.


Kreem:
150 ml vahukoort
100 ml hapukoort
1-2 spl suhkurt

Vahusta vahukoor suhkruga & hapukoorega (lisa hapukoor kui vahukoor hakkab just vahustuma)

Kattex:
Piparkooke(voivad vabalt ka glasuuritud olla..)
Marjad

Maari johvika pyree jahtunud pavlovale.
Tosta peale vahukoor.
Raputa purustatud piparkookidega.
Kaunista marjadega & tuhksuhkruga.

Serveeri kohe.
See imehea Pavlova syndis lihtsalt joulu ylejaakidest & kindlalt on see yx mu maitsvaimaid Pavlovasid:))
Munakollased laxid eelnevalt piparkoogi taignasse.Munavalged sailivad vaga hasti ohukindlalt kylmikus moned paevad.
Munakollastest saab veel naitex keedukreemi teha.Retsept ka siin olemas: vaarika-napoleon
Vaata kuidas teha Pavlovat:

Õuna-purukook Kaneeliga

110 g void,toasoe
3oo g suhkrut
4-5 muna
375 g jahu
o,5 tl soola
1,5 tl kypsetuspulbrit
175 ml piima

Kattex:
5 spl suhkrut
~2 spl kaneeli
75 g void
2-3 spl jahu
3 ouna,vaixed tykid

Vahusta voi suhkruga.
Ikka edasi vahustades lisa yxhaaval munakollased.
Sega jahu soola & kypsetuspulbriga,lisa vaheldumisi piimaga muna-voi segule.
Vahusta munavalged,sega ornalt taignasse.
Vala tainas yle kypsetuspaberiga kaetud ahjuplaadi(ca 25x35cm).
Laota taignale ounatykid.
Haki kokku koik katteained & puista yle ounte.
Kypseta 200C juures 30 min.

Kohvi & Šokolaadi-Mousse

100 g head tumedat shokolaadi
2 muna +1 spl suhkrut
4 munavalget +suts soola + 2 spl suhkrut
1-2 spl espressot
vanilla extrakti
25 g purustatud pistaatsia pahkleid

Sulata shokolaad & jahuta kergelt.
Vahusta terved munad suhkruga kuni kahvatukollased,seejarel vahusta hulka ka kohvi.
Lisa shokolaad.
Vahusta munavalged sutsu soolga kuni kergelt vahtu,siis ikka edasi vahustades lisa suhkur kuni hoiab vormi.
Sega ettevaatlikult shokolaadiseguga.
Tosta magustoiduklaasidesse & jahuta kylmas vahemalt 1h.
Serveeri pahklitega.
Suureparane magustoit peolauale mille voib eelneval paeval valmistada.

Pehme Plaadipiparkook

280 g siirupit
75 g void
2 tl kaneeli
1 tl ingverit
1 sidruni riivitud koor
100 g suhkurt
2 muna
100 ml hapukoort
300 g jahu
1 spl kypsetuspulbrit

Mustsostra moosi,umbes 150 ml

Sulata voi & siirup yheskoos,jahuta.
Maitsesta kaneeli & ingveriga.Vabalt voib asendada piparkoogimaitseainega.
Vahusta kergelt munad suhkruga,lisa siirupile.
Vaheldumisi lisa jahu-kypsetuspulbrisegu & hapukoor.Sega kuni saaad ilusti yhtlase taigna.
Kalla taigen kypsetuspaberiga kaetud plaadile(ca 25x35cm)
Kypseta 220C juures 20 min.
Jahuta.
Loika kook poolex,maari yhele poolele moosi & kata teise poolega,suru kergelt kokku.
Raputa peale tuhksuhkrut.

Kiire Kana Pannipraad Tilli & Kurgiga

Keedukartulid,loika kuubikutex
1 sibul,haki
1-2 tomatit,tykelda
2 kanafileed
void
kurki
varsket tilli,haki
sool,pipar

Loika kanafileed ribadex.Prae vois,maitsesta.Kui valmis,tosta taldrikule.
Pruunista sibul,lisa kartulid,prae krobedax.
Tosta kanaribad pannile tagasi.
Lisa tomatid,maitsesta veel,kuumuta kiirelt labi.
Serveeri:
Riivi kurgid jamedama riiviga.
Sega hulka till,maitsesta.

Paprikaga Ahjukartulid

8 suurt kartulit

paprika pulbrit
soola
oli

250 ml hapukoort
peotais rohelist sibulat,haki
ca 50 g riivitud juustu

Pese kartulid & torka kahvliga ymbertringi labi.
Maari oliga & hooru paprika pulbriga yleni.
Aseta kypsetusplaadile,raputa peale soola.
Kypseta 220C juures 60 min voi kuni valmis.
Valmista kaste:
Sega kokku hapukoor,riivitud juust & rohelised sibulad,maitsesta.
Loika kartulid pikuti peaaegu poolex,nii et pohi jaab tervex.
Tosta kaste kartuli vahele,raputa veel riivjuustu peale.
Kaunista rohelisega.

Riisi-Hakkliha Pikkpoiss Juustuga

300 g hakkliha
100 g pikateralist riisi,keeda
1 muna
1 sibul,riivi
2-3 kyyslaugu kyynt,riivi
50 g juustu,riivitud
1-2 spl happukoort
vaike peotais peterselli,haki
sool,pipar
hakklihamaitseaine

Sega koik ained korralikult kokku,maitsesta.
Maari keexivorm voiga & puista riivsaiaga.
Kata fooliumiga & kypseta 200 C juures 30 min,eemalda foolium & kypseta veel 30 min.

Serveeri kartulite & hapukoorekastmega,eriti hea veel kui pikkpoisi kastmes labi hautad..

Virsiku Kohupiimakook

Pohi:
125 g void
1 dl suhkurt
1 muna
3dl jahu
1 tl kypsetuspulbrit

Taidis:
4-5 vaga kypset virsikut,tykelda
250 g kohupiimakreemi(Philadelphia naitex)
250 g hapukoort
1 dl suhkurt
2 muna
2 spl tarklist

Vahusta voi suhkruga.Lisa munad & kypsetuspulbriga segatud jahu.
Voita ca 26 cm labimooduna kypsetusvorm & vooderda taignaga.
Kypseta 200C juures 10 min.
Puista virsikud poolkypsele taignale.
Vahusta munad suhkruga,lisa kohupiimakreem & hapukoor.Koige viimax soelu sisse tarklis.
Vala virsikutele & kypseta 30 min.
Enne serveerimist lase jahtuda.

Paprika-Kanaroog

1 kg kanajalgu
3 paprikat,tykelda voi viiluta
1 sibul,haki
1 kl maisi,voib kylmutatud olla
4-5 tomatit,tykelda+kirsstomateid tervelt
kanamaitseainet
sool,pipar
basiilik

Maari koivad oli & kanamaitsainega,laota ahjuvormi.
Kypseta 200C juures 1h.
Nyyd keera koivad ringi,lisa ka koik muu & kypseta 30 min.
Serveeri riisiga.

Kapsarullid

1 suur kapsapea
500 g hakkliha
1 kl keedetud riisi
1 keskmine sibul,haki
sool,pipar

Kaste:
ca 1 kl vett
2 spl jahu
2-3 spl hapukoort
sool,pipar

Loika kapsal juurikas valja.
Aseta kapsas suurde potti,kata veega,lase keema.
Hakka ettevaatlikult keemise ajal valimisi lehti eemaldama nii kui nad pehmenevad,tosta taldrikule jahtuma.
Sega kokku koik taidise koostisained,maitsesta.
Tosta umbes spl jagu taidist kapsalehele,rulli kokku nii et taidis kuskilt valja ei tule.Kinnita niidiga.
Pruunista rullid pannil ymbertringi.
Kalla peale keev vesi,just niipalju,et rullid kaetud saab.Madalal kuumusel hauta kaetult umbes 30-40 min.
Voib ka ahjus hautada.
Enne kastme tegemist voix rullidelt niidid eemaldada.
Kastme jaox sega koik kastme ained kokku korralikult & vala kapsarullidele,hauta pidevalt segades kuni kaste paxeneb,maitsesta veel.
Sobib vaga hasti keedukartulite voi kartulipudruga!

Šokolaadi- Mustsõstra Tort

Pohjad:
5 muna
200 g suhkurt
vanilje
8 spl tarklist
3 spl kakaod pulbrit
1 tl kypsetuspulbrit

Loo munavalged napuotsataie soolaga kergelt vahtu,siis edasi vahustades lisa vahehaaval pool suhkru kogusest.Valmis kui hoiab vormi.
Eraldi vahusta ka munakollased koos ylejaanud suhkruga kuni kahvatu kollane.Lisa munavalgetele.
Sega kokku jahu,kypsetuspulber & kakao pulber.Soelu kergelt segades munasegule.
Kypseta 23 cm labimooduga lahtikaivas vormis(kypsetuspaberiga kaetud) 200C juures 25-30 min voi kuni valmis.Kontrolli:torka tikk koogi sisse,kui tuleb puhtalt valja,siis on valmis.
Alguses jahuta vormis ratiku all ca 15 min,siis keera restile & jahuta taielikult.

Taidis:
370 g Mustsostra moosi

1-2 klaasi mustsostraid,voivad olla ka kylmetatud(ara sulata)
500 ml vahukoort
5 spl suhkrut
vaniljet
100 ml ounamahla
Loo vahukoor kovasti vahule.
Lisa suhkur,vanilje & ettevaatlikult sega juurde marjad
Taidise voib teha ka zelatiiniga,antud koguse kreemi kohta kasuta 4 spl zelatiini.Jargi juhiseid pakendil & lisa koos marjadega.

Trühvli Glasuur:
300 g tumedat shokolaadi,tykelda
100 g void
250 ml vahukoort
50 g jahvatatud mandleid
2 spl amaretto likoori voi tilk mandli essentsi
Kuumuta koor & voi kuni justa hakkab keema.
Vota tulelt & sega hulka shokolaad kuni sula & kreemjas.
Lisa jahvatatud mandlid,jahuta taiesti.
Lopux maitsesta likoori voi essentsiga.

Tort:
Loika kook horisontaalselt kolmex.
Aseta esimene viil serveerimistaldrikule,niisuta ounamahlaga.
Maari peale moosikogusest.
Koige peale laota pool vahukoorekogusest.
Pane teine koogiviil taidisele,jallegi niisuta,maari ylejaanud moosiga & lopux ylejaanud vahukoor.
Niisuta kolmas koogiviil,aseta koige peale.Pressi kooki kokku vaheke kuni kreem hakkab vahelt valja lipsama,siis silu servad yhtlasex noaga.
Kata kook pealt & ymbert tryhvli kreemiga,jahuta vahemalt 1 tund kylmkapis.
Enne serveerimist kaunista.

Hakklihapallid Kyyslaugu & Juustuga

400 g sea hakkliha
150 g hapukoort
~2 dl riivsaia
1 sibul,riivi
1 suurem kyyslaugu kyys,riivi
1 muna
sool,pipar
peterselli,hakitud
Taidisex:
~100 g riivitud juustu

Sega koik ained kokku,maitsesta.
Vormi yhesuurused pallid,asetades iga lihapalli sisse juustu.Umbes kreeka pahkli suurused naitex.
Aseta kylmkappi 30 minutix.
Prae vaikeste kogustena pannil kuni ymbertringi pruunistunud.
Voib ka ahjus kypsetada,eriti kui soovid suuremaid lihapalle.
Serveeri omaette hapukoorega voi kartulipudruga voi siis pasta & valge kastmega..

Kodune Frikadelli Supp

Frikadellid:
300 g hakkliha
vaike kaputais peterselli,haki
100 ml riivsaia
1 muna
1 sibul,riivi
sool,pipar
Supp:
5 kartulit
1 vaike kaalikas
3 porganit
150 ml kylmutatud herneid
2 kanapuljongi kuubikut
2 l vett

Valmista frikadellid:
Sega koik ained kokku,maitsesta.Vormi vaixed pallid.Aseta kylmkappi kuni suppi keedad.
Supi jaox,loika koik juurviljad kuubikutex.
Aja vesi keema,lisa puljongi kuubikud,kaalikas & porgandid.Keeda 5-6 minutit.
Nyyd lisa kartulid & herned,lase uuesti keema.
Tosta frikadellid ettevaatlikult supi sisse.Lisa veel vett kui vaja & maitsesta.
Vaixelt keeda kuni koik valmis.
Serveeri supirohelise & hapukoorega.

Goji Marja Kohupiimakook Pähklitega

100 g void
200 g suhkurt
2 muna
250 g kohupiima
1 sidruni riivitud koor
100 g rostitud metspahkleid
100 g goji marju
250 g jahu
2 tl kypsetuspulbrit
Vahusta voi suhkruga.
Lisa munad,sidrunikoor & kohupiim.
Purusta pahklid kergelt & lisa segule koos goji marjadega.
Nyyd sega juurde ka kypsetuspulbriga segatud jahu.
Vota keskelt auguga koogivorm,voita & kata manna voi riivsaiaga.
Tosta tainas koogivormi & kypseta eelsoojendatud ahjus 200C juures ca 45 min.

Porgandi Pirukad

250 ml piima,kaesoe
30 g parmi
6-7 dl jahu
0,5 tl soola
4 spl suhkrut
75-100 g void
1 muna

Taidis:
4 muna,keedetud,hakitud
4 porgandit,keedetud,riivi jameda riiviga
sool,suhkur
1 muna
50 g void,sulata

Peale puistamisex:
seesami seemned
korvitsa seemned
lahtiloodud muna pintseldamisex

Valmista parmitaigen.

Sulata parm suhkruga,lisa kaesoojale piimale.
Sega juurde jahu,sool,pehme voi & muna.
Sotku tainast umbes 5 min kuni hakkab kate kyljest lahti looma.
Kata kauss toidukilega & pane sooja kohta kerkima 40 min voi kuni kogus kahekordistunud.

Valmista taidis:
Sega koik kokku,maitsesta.

Rulli taigen jahusel laual lahti,loika valja nelinurgad(umbes 16,oleneb muidugi kui suured pirukad tulevad)
Tosta taidis keskele,keera yx taignanurk yle taidise vastas oleva nurga vastu,suru koik servad kokku,void kahvli seljaga kokku pressida.
Tosta oma pirukad voitatud & jahuga yle puistatud ahjuplaadile,kata ratikuga & lase kerkida ca 20 min.
Pintselda munaga,raputa peale seemneid & ahju 200C juurde kypsema 25 min voi kuni valmis.

Riisi-Juustupallid

1 suur sibul,haki peenex
500 g keedetud riisi
50-100 g riivjuustu
1-2 muna
2 spl majoneesi
riivsaia

Prae sibul voiga.
Sega koik kokku,maitsesta.
Vormi vaixed pallid,veereta riivsaias & prae rohke oliga.

Apelsinikook

3 muna
200 g suhkrut
150 g void,sulata,jahuta veidi
vanilliini
1 apelsin,koor & mahl
1 sidruni riivitud koor
200 g jahu
2 tl kypsetuspulbrit

Vahusta munad suhkruga.
Lisa sulavoi.,riivitud apelsinikoor,mahl,sidrunikoor & vanilliin.
Sega jahu kypsetuspulbriga,soelu munasegusse.
Sega koik kergelt labi.
Kypseta ca 25030 cm ahjuplaadil 200C juures15-20 min.
Raputa peale tuhksuhkrut.

Virsiku Banaanikook

200 g void
3-4 banaani,purusta kahvliga
1-2 virsikut,tykelda
200 g suhkurt
4 muna
300  g jahu
2 tl kypsetuspulbrit
60-100 g rostitud metspahkleid

Vahusta voi suhkruga.
Loo yxhaaval hulka munad.
Lisa jahu & kypsetuspulbri segu.
Koige viimax sega sisse banaanid,virsikud,pahklid.
Eelsoojenda ahi 200C.
Voita & vooderda kypsetuspaberiga suur kypsetusvorm(ca 25x35 cm).
Kypseta 40 min voi kuni valmis.
Jahuta.

Kana & Aedvilja Risotto

2 kanafileed,tykelda
1 sibul,haki
2-3 porgandit,kuubikud
200 g rohelisi ube,loika 2 cm tykkidex
2-3 tomatit ,tykelda
40 g void
250 g pikateralist riisi
500 g vett
sool,pipar,kanamaitseaine

Prae suures potis kanatykid voiga & maitsesta.
Lisa sibul,porgand & kuumuta labi.
Lisa riis & kuum keedetud vesi,hauta kuni koik valmis.Kui vaja lisa veel vett.
Natuke enne valmimist lisa oad & tomatid.
Maitsesta.
Serveeri hapukoorega.

Piimakissell Õunte & Rosinatega

500 ml piima
4-5 ouna,koori,tykelda
100-150 g suhkrut
2 spl tarklist
paar peotait rosinaid

Keeda ounad 2,5 klaasi veega pehmax,aja labi soela.
Tosta pyree  tagasi tulele,lisa rosinad,lase keema.
Sega tarklis klaasi piimaga,vala ettevaatlikult pidevalt segades pyreele.
Lase jalle keema tousta,siis lisa ylejaanud piim & suhkur,maitse jargi.
Kui kissell paxenenud,tosta tulelt & jahuta.Sega aegajalt et kilet ei teki.
Serveeri kypsisepuruga.Ise kasutasin amaretto kypsiseid.


Maitsvaid retsepte õuntest kaasblogijatelt:

Õunakook pähklisel põhjal : Silja, Food & Paris  
Õuna-apelsini juustukook: Silja, Food & Paris
Õuna- mandlikoogid : Maitse asi
Martsipanised õunamuffinid toorjuustuglasuuriga:Maitse asi  
Ahjuõunad iirisekattega:Kissu Kokkab 
Pisarakook :Delight Cafe. 
Seene-kartulisalat:Paprika 
Šokolaadi-õunakook tšilliga :Midagi head.. 
Õunakorvid:Armastus küpsetamise vastu  
Ahjuõunad vanillikastmega:Helena Köögis 

Lahtised Lehttaigna Pirukad Banaani & Kreeka Pähkli Täidisega

4-le

ca 300g suvaline lehttaigen,rulli lahti 20-30 cm,loika 4-x vm kuidas soovid

Taidis:
100 g void,toasoe
150 ml suhkurt
1/2 tl kaneeli
70 g kreeka pahkleid,jahvatatud
1 muna
Hooru puulusikaga voi,kaneel & suhkur kokku kuni kreemjas.
Lisa pahklisegu & muna,sega koik korralikult labi.
Yle jaanud taidise saab kylmetusse panna kuni jargmise korrani.

2 banaani,viiluta jamedalt

Serveerimisex:
Vahukoort
Tuhksuhkurt

Granadilli siirupit:
250 ml suhkurt
250 ml vett
6-7 granadilli
Keeda kuni saad umbes 1-1 1/2 klaasi siirupit,ca 15-25min.Jahuta.
Sailib ohukindlalt kylmkapis 2-3 nadalat vahemalt.

Aseta lehttaigna tykid kypsetuspaberiga kaetud kypsetusplaadile.
Tosta umbes 2 spl taidist igale tykile,maari vaheke laiali.
Aseta banaani viilud taidisele.
Raputa peale suhkurt.
Kypseta 200C juures 10-12 min.
Jahuta.
Raputa peale tuhksuhkurt & serveeri vahustatud vahukoore & granadilli siirupiga.

Focaccia

Ei ole sai ei ole pitsa on hoopis focaccia.Klassikaline kaib lihtsalt meresoola & oliivoliga.Taigen pressi yle plaadi & torka sormedega lohud sisse,et kui rohkelt oliivoli peale niristad,siis koguneb see lohkudesse & annab monusa  maitse.Siis raputa aga meresoola peale & ahju!

Parmitaigen: 
30 g parmi
1 spl suhkurt
175 ml vett,toasoe
500 g jahu
2 spl oliivoli
1 tl soola
2 spl hapukoort

Katted:
1. 600 g kirsstomateid
    2-3 spl oliivoli
    peotais basiilikut,rebi tykkidex
    meresoola,pipart
    riivitud juustu

2.2 suurt tomatit
   100 g suitsuvorsti tykelda voi viiluta
   50-100 g riivitud juustu
   soola,pipart
   2-3 spl oliivoli

3.seesami seemned
   seesamiseemne oli voi oliivoli

4.200 g pestot
   2 kanarinda
   3 spl oliivoli
   60 ml maitserohelist,hakitud
   300 g mozarellat
   200 g piiniaseemed,rostitud(soovi korral)
   Veereta kanarinnad maitserohelise segus & prae olis kuni valmis.Jahuta & viiluta diagonaalselt.
   Maari focaccia tainas pestoga.
   Lao kanaviilud pestole. Pudista mozarella peale.
   Kypseta.
   Kui juust on sulanud raputa peale piiniaseemned.

5. 1 sibul,viiluta
    musti oliive
    paikesekuivatatud tomateid olis,tykelda
    viilutatud shampinjonid
    1 paprika,kuubikud

6.2 sibulat,viiluta
   3 kyyslaugu kyynt,purusta
   60 ml void
   2 tl itaalia maitserohelist
   200 ml riivjuustu
   2 spl parmesani

7.2 spl oliivoli
   2 tl oreganot
   2 tl kyyslaugusoola
   4 spl parmesani

8.3 spl oliivoli
   2 suurt kyyslaugukyynt,purustatud
   rosmariini
   1 spl meresoola

9.200 g hakkliha
   1 sibul,viiluta
    hakklihamaitseainet
    soola,pipart
    majoneesi
    peterselli
    riivitud juustu
Prae hakkliha & sibul,maitsesta.
Maari tainas majoneesiga.Tosta hakklihasegu peale,koos mahladega pannilt.
Raputa peale peterselli & riivitud juustu.

Valmista parmitaigen.
Kaesoojale veele sega hulka hapukoor & oliivoli.
Vala juurde jahu,sool & suhkruga sulatatud parm.
Sotku tainast umbes 5 min kuni hakkab kate kyljest lahti looma.
Kata kauss toidukilega & pane sooja kohta kerkima 30 min voi kuni kogus kahekordistunud.
Pressi taigen yle ahjuplaadi,suru nappudega lohud sisse,lao peale mis meeldib  & kerkima 20 min.
Kypseta 200C juures 25 min voi kuni valmis. 

Juustu Kreekerid

umbes 35 kreekerit

150 g jahu
150 g tugevamaitselist juustu,riivi
150 g void
1 munakollane
seesami seemneid peale raputamisex

Sega kokku jahu &  riivitud juust.
Lisa voi kuubikud & mudi koik labi sormeotstega kuni saad purutaolise massi.
Loo hulka munakollane & matsi taignax.
Pane kylma 30 min.
Jahusele lauale rulli taigen ohukeselt lahti.Vormi umbes 6 cm ymmargused kypsised.
Aseta kypsised ettevalmistatud kypsetusplaatidele,pintselda lahtiloodud munavalgege & raputa peale seesami seemned.
Kypseta 200C juures ca 20 min kuni kuldsed.
Jahuta restil enne serveerimist.

Šokolaadi Fondant Ploomidega

Vaga lihtne magustoit mille voib eelmisel paeval valmistada & enne serveerimist kypsetada.

125 g void
1-2 spl kakao pulbrit
200 g tumedat shokolaadi
2 muna + 2 munakollast
1 spl jahu

Ploomi Kompott:
4 ploomi,poolita
2 spl suhkrut
1 apelsini mahl
apelsini likoori voi brandit kui soovid

Voi Apelsini Kompott:
1 suur apelsin,koori & eralda viilud
2 spl suhkrut
100 ml valget dessert veini
1 tl tarklist,hooru vedelax vahese veega

Voi Kirsi Kompott

Eelsoojenda ahi 180C.
Voita fondant'i vormid & raputa yle kakao pulbriga,koputa yleliigne valja.
Aseta vormid kypsetusplaadile.

Aseta shokolaad & voi bain-marie'sse,vaata,et nou pohi vett ei puutu,sega kuni koik ilusti sulanud.Lase shokolaadil vaheke jahtuda.

Loo munad & suhkur yheskoos vahtu kuni kogus on kahekordistunud.
Lisa shokolaad munadele.
Lopux soelu juurde ka jahu,sega yhtlasex aga ainult tapselt niipalju kui vaja.

Jaota segu vormide vahel 3/4 ni.
Aseta koik koos ahju 12 min kuni fondant'id on kerkinud & pealsed kergelt moranevad.
Sisu peab jaama vedelapoolne.

Samal ajal valmista kompott:
Ploomi kompoti jaox aseta ploomi poolikud,loikepool allapoole pannile.Raputa suhkur peale,ara sega.Prae kuni hakkab pruunistuma,siis keera ymber & lisa apelsini mahl.Hauta kuni mahl on poole vorra vahenenud.
Apelsini kompoti jaox kuumuta apelsini loigud pannil,lisa suhkur & hauta kuni hakkab sarisema kergelt.Lisa vein & tarklise segu & hauta kuni vedelik on poole vorra vahenenud.

Vota fondant'id ahjust & noaga soida servad lahti,keera fondant'id tagurpidi taldrikule & ettevaatlikult eemalda vormid.

Serveeri kompotiga.
& jaatisega...

Kartuli & Hakkliha Ahjuvorm

250 g hakkliha
500 g kartulit,keeda
150 ml piima
1 suur sibul,haki
2-3 kyyslaugu kyynt,viiluta
2-3 porgandit,viiluta
400 g purustatud tomateid(konserv)
150 maisi
200 g herneid
1 lihapuljongi kuubik+ klaas keedetud vett
1 spl jahu
1 tl kuivatatud basiilikut
sool,pipar
hakkliha maitseainet
30 g riivitud juustu peale soovi korral

Pruunista hakkliha kyyslaugu & sibulaga.Maitsesta.
Lisa porgandid,pruunista.
Lisa herned,mais,purustatud tomatid,vala peale jahuga segatud puljong & hauta ca 20-30 min,kuni kogu kupatus on ilusti paxenenud,maitsesta veel kui vaja.
Vala hakkliha & aedvilja segu voitatud ahjuvormi.
Valmista puder kartulist & piimast & tosta hakkliha segule voi pressi lihtsalt labi kartuli pressi.Riivi peale juustu voi ohukesed voi viilakad.
Kypseta 200C juures 20-30 min voi kuni ilusti pruunistunud.

Kurgi & Vorsti Muffinid

150 g vorsti,vaikestex kuubikutex
1 tl kypsetuspulbrit
1 tl soola
150 ml piima
100 ml hapukoort
1 vaike sibul,riivi
2 muna
4 spl sulavoid
150 g kurki,riivitud
tilli,haki peenex
korvitsa seemneid

Ahi 200C juurde.
Voita muffini vormid,aseta muffini paberid vormidesse.
Sega kokku kuivained.
Eraldi nous loo munad kahvliga lahti,lisa piim.
Riivi kokku sibul & kurk,lisa hakitud till.
Sega koik ained omavahel kergelt kokku,lisa voi.Ara mingil juhul yle sega!
Tosta taigen muffini vormidesse,raputa peale korvitsa seemned & kypseta 20-30 min kuni valmis.

Õuna Lumi

2 suurt haput ouna,koori,loika umbes 2 cm tykkidex
40 g void
140 g suhkrut
2 muna
vanilliini

Eelsoojenda ahi 200C .
Hauta ounatykid 20 g voiga tasasel tulel aegajalt segades10-15 min kuni ounad pehmed.
Jahuta 5-10 min.
Loo munavalged kovax vahux,vahehaaval vahusta juurde suhkur.Lopux maitsesta vaniljega.
Sega lahtiloodud munakollased ounapyreega & jaga voitatud vaikestesse ca 100 ml ahjuvormidesse.
Tosta munavalge koige peale & aseta vormid ahjuplaadile.
Kypseta ahjus 10-15 min kuni munavalged on kergelt pruunistuud.
Serveeri kuumalt.

Vana Hea Vorsti Kaste

250 g keeduvorsti,tykelda
1 sibul,haki
2 spl jahu
150-200 g hapukoort

Prae voiga vorstid & sibul.
Kalla peale umbes klaas sooja keedetud vett,hauta & maitsesta soola,pipraga.
Eraldi kuumuta kuivalt jahu,jahuta.Sega vahese toasooja veega kuni taiesti lahustunud.
Vala pidevalt segades kastmele.
Koige lopux lisa hapukoor,hauta veel labi kuni valmis.

SErveeri keedukartulite & varske salatiga.

Kirsi Tiramisu

6 spl Apelsini likoori(Grand Marnier) vm sobivat
500 g kohupiima kreemi,toasoe
250 ml vahukoort
100 g suhkurt
1 tl vanilje extrakti
ca 28 daamisõrmeküpsiseid (pikad keelekesed)
300 g kirsse,poolita

Riivitud shokolaadi kaunistusex
250 ml marjamahla niisutamisex

Sega mahl & 4 spl likoori vaixes kausis.
Teises nous sega kokku kohupiima kreem & ylejaanud 2spl likoori.
Eraldi nous vahusta vahukoor,suhkur & vanilje.
Sega kokku vahukoor & kohupiima kreemi segu.
Aseta pooled mahlas niisutatud kypsised magustoidu vormi pohjale.
Pool kohupiima kreemist tosta kypsistele,peale lao pool kirsi kogusest.
Nyyd jalle lao peale mahlased kypsised,siis ylejaanud kreem & kirsid.
Kata & aseta kylmkappi vahemalt 3 tunnix.
Enne serveerimist riivi peale shokolaad.

Kuumad Võileivad

Maari saiad majoneesi voi voiga.
Lao peale vorstilised.
Otsa tomatviilud,maitsesta soola & pipraga.
Koige peale raputa riivjuustu.
Kypseta ahjus kuni koik on isuaratavalt kergelt pruunistunud.

Pruunista kartulipuder voiga.
Maari saiad majoneesiga,tosta kartulipudru kuhjad peale,koige otsa pax viil juustu.
Kypseta ahjus kuni valmis.

Ploomi Küpsetatud Alaska

500 g ploome,poolita
200 g suhkurt

1 pakk Selga kypsised,purusta kergelt
100 g hakitud rostitud metspahkleid

4-5 munavalget
175 g suhkurt

75 ml apelsini likoori,Vana Tallinat voi konjakit

500 ml vanilje jaatist

Lao ploomid individuaalsetesse ahjuvormidesse.Raputa peale suhkur.Kypseta 220C juures 30-40 min kuni valmis.Jahuta vormides taielikult.
Just enne serveerimist soojenda ahi 220C juurde.
Loo munavalged tugevalt vahtu,vahehaaval lisa suhkur samal ajal edasi vahustades kuni hoiab ilusti vormi.
Pritsi likoor ploomidele.
Tosta osa kypsise puru & pahklid peale.
Loika jaatis sobivatex tykkidex,jaga vormide vahel.Raputa ylejaanud kypsise puru jaatisele.
Nyyd maari munavalged yle jaatise,nii et koik korralikult kaetud & kypseta toeliselt kuumas ahjus voi grilli all kuni munavalged pruunistunud.
Serveeri kohe.

Piima & Riisi Supp

1 l piima
250 ml vett
100 g riisi
1 spl void
o,5 spl suhkrut
soola

Keeda riis soolaga maitsestatud vees kuni valmis.
Vala peale kuum piim.
Lase veelkord keema,lisa voi & maitsesta.



Korvale voib pakkuda Suitsukala Maare Leivaga :

suitsukala
1 vaike hasti peenelt hakitud sibul
majonees
till
Sega koik kahvliga kokku.

Lihtne Aedvilja Karri

2 sibulat,haki
3 kyyslaugu kyynt,purusta
3 porgandit,viiluta
varske ingver,umbes 1,5-2 cm jupp,riivi
1 roheline paprika,tykelda voi viiluta
200 g rohelisi ube
1 vaike lillkapsas,eralda oisikud
4 tomatit,tykelda
200 ml hapukoort
1 kana- voi aedvilja puljongi kuubik
1-2 spl karri pulbrit
1kg kartuleid,keedetud & tykelda umbes 2 cm kuubikutex

Prae sibul & kyyslauk voiga.
Lisa ingver,kui varsket ei ole void parast lihtsalt pulbriga maitsestada.
Lisa porgandid,pruunista.
Pane juurde paprika,oad & lillkapsas.Vala peale umbes pool klaasi vett & puljongi kuubik,kuumuta koik labi kuni valmis.
Nyyd maitsesta karri pulbri & soola,pipraga(kui soovid).
Lisa tomatid,hapukoor,hauta veel moni minut.
Samal ajal pruunista eraldi pannil voiga kartulid krobedax,sega karriga kokku.
Kartuli asemel void riisi korvale pakkuda.

Hautatud Kana Hapukoorekastmes

1 kg kanakoibi
1-2 spl jahu
1 kl hapukoort
1 kanapuljongi kuubik
kanamaitseainet
soola,pipart

Tykelda kanajalad,pruunista olis,maitsesta.
Kalla peale paar klaasi kuuma keedetud vett & hauta kuni valmis.
Valmista kaste:
Kuumuta jahu kuivalt pannil,jahuta,siis sega vahese sooja veega.
Vala jahusegu kanale,keeda ca 5-10 min.
Lisa hapukoor,kuumuta keemiseni & maitsesta.
Maitseb hea koogiviljade,riisi voi pastaga.



Korvale paku naitex Kaalika-Porgandi Salatit:
1 kaalikas,riivi jamedalt
3 porgandit,riivi jamedalt
150 g rosinaid
1 apelsini mahl
1 spl suhkrut

Lillkapsa & Pasta Vorm Juustuga

300 g pastat
1 suur lillkapsas
100 -200 g suitsusinki voi vorsti,tykelda
1 sibul,haki
500 ml piima
1-2 spl jahu
50 -100 g riivitud juustu
1-2 spl riivsaia
0,5 tl rose pipart,varskelt purustatud

Keeda pasta kuni al dente,noruta.
Lase lillkapsa oisikud keema soolaga maitsestatud vees,keeda kuni valmis.
Samal ajal prae suitsusink & sibul voiga.
Valmista kaste:
Koigepealt kuumuta jahu kuivalt pannil,jahuta.Sega vahese piimaga,siis lisa ylejaanud piimale.
Lase kaste keema,maitsesta soola & pipraga.koige lopus lisa juust.Sega kuni koik ilusti kreemine,maitsesta veel kui vaja.
Sega kokku lillkapsas,pasta & suitsusink,tosta ahjuvormi.Vala kastmega yle.
Peale raputa veel riivsaia.
Kypseta 180C juures 30-40 min.
Srveeri keedetud peedi voi marineeritud kurkidega..

Tagurpidi Ananassi Kook

1 vaike ananass,eemalda sydamik,viiluta
75 g suhkurt
25 g void
170 g jahu
2 muna
150 ml piima
55 g suhkurt
1-2 granadilli
peotais vaarikaid
Sulata voi pannil.
Raputa suhkur pannile.Ara sega.
Laota ananassi viilud peale.
Lisa vaarikad.void kasutada ni kylmetatud kui varskeid.
Kuumuta kuni  hakkab kergelt karamellistuma.

Samal ajal vispelda munad,suhkur,jahu & piim kokku.
Sega juurde granadill.
Vala taigen ananassile,tasanda.
Kypseta 220C juures 20-30 min kuni pealt kuldne.
Vota ahjust & keera kohe taldrikule.

Serveeri soojalt vahukoore voi vanilje jaatisega.

Kohupiimakreem Banaaniga

3 suurt banaani,viiluta
500 g kohupiima kreemi
1-2 spl kakao pulbrit
3 tbsp suhkrut

Sega koik kokku.
Sellest kogusest saab 4-6 portsu.
Kakao asemel voib lihtsalt ka vanilliini panna.

Sealiha Stroganoff

500 g sealiha,loika kuubikutex
sool,pipar
1-2 loorberi lehte
1 tl paprikapulbrit
4 spl oliivoli
1 sibul,viilutatud
2 kyyslaugukyynt,peenelt viilutatud
200 g seeni,viiluta
150 ml hapukoort
1-2 spl jahu
petersell,haki peenex

Pruunista sealihatykid olis,maitsesta soola,pipraga & paprika pulbriga.
Lisa sibul & kuumuta kuni klaasjas.
Sega hulka kyyslauk.
Kalla peale niipalju keedetud vett et koik kaetud & hauta 1h madalal tulel kaane all,kui vaja lisa vett juurde.
Samal ajal pruunista seened vois.Lisa potti koos loorberiga.
Sega jahu 100 ml kylma veega & hapukoorega,hauta koos sealihaga korralikult labi kuni paxeneb.
Maitsesta veel kui vaja.Raputa peale hakitud petersell.
Sobib hasti keedukartulite,pasta & marineeritud kurkidega.

Puraviku Kaste

Pruunista tykeldatud puravikud vois.
Lisa hakitud sibul,kuumuta kuni klaasjas.
Sega 1-2 spl jahu 500 ml piimaga & vala see seentele.
Maitsesta soola & pipraga.
Hauta kuni kaste on paxenenud.
Raputa peale hakitud peterselli.
Serveeri keedetud varske kartuli,porgandi & kaalikaga..

Veel Maitsvaid Ideid:
Suvikõrvitsa- kukeseene leib:Maitse asi
Eestimaine vegan õhtusöök:Köki-möki
Lasanje hakkliha ja kukeseentega:Minu tegemistest köögis
Pasta Bolognese(metsseahakklihaga):Vanapere köögikatsetused
Täidetud portobello seened: TOIDUJUTUD
Seene-kartulisalat: Paprika
Juustused friikartulid seente ja sibulaga:Delight Cafe
Austraaliapärane kana pajaroog:mmm...Food :)
Lihtne kanawok:Mees Köögis
Seenesalat:Kairiti ajaraamat...
Kuuseriisikad omas mahlas:Profa köögipool

Rabarbri Mannavaht Valge Shokolaadi Kreemiga

6-7 rabarbrit,viiluta
1 l vett
200 g suhkrut
11/2-2 dl mannat

Keeda rabarbritykid veega pehmex.Lisa suhkur.
Puista manna keevasse vette pidevalt segades.
Hauta moni minut kuni paxeneb.
Jahuta puder & klopi kohevax vispli voi mixeriga.

Serveeri Valge Shokolaadi Kreemiga:
2 dl vahukoort
200 g valget shokolaadi

Lase koor keema,vota tulelt & sega sisse tykeldatud shokolaad kuni taielikult sulanud & ilus kreemine.
Nirista kreem rabarbrivahule,kaunista vaarikatega.
Kreem seisab kylmkapis pea nadala kui keegi enne seda pintslisse ei pista..Muutub rohkem voitaolisex,siis saabki seda ka saiale maarida..

Veel Retsepte Rabarberiga:
Rabarberikeeks mandlilaastude ja kardemoniga:Silja, Food & Paris
Rabarberi-mandlikreemipirukas:Maitse asi
Rabarberi-toorjuustukook:Katsetused köögis
Maasika-rabarberi-juustutort:TOIDUJUTUD
Pisarakook:Delight Cafe.
rabarberist ja jogurtist:da vahta residence
Apelsinine rabarberivorm mandlilaastudega:Maitse asi
Martsipani-rabarberikeerud:Vanapere köögikatsetused
Rabarberimoosid:Vanapere köögikatsetused
Maasika & Rabarberi Supp Vanilje Jäätisega:Katile

Vaarika & Granadilli Kohupiima Magustoit

4-le inimesele

100 g voikypsiseid
200 g kondenspiima
250 g kohupiimakreemi
1 sidruni mahl
200 g vaarikaid
1 granadill

Aseta kypsised magustoidu klaasidesse.
Sega kokku kohupiimakreem & kondenspiim kuni monusalt kreemine,lisa sidruni mahl.
Tosta pool kohupiimakreemist kypsistele.
Nyyd kiht vaarikaid & lopux ylejaanud kreem.
Kaunista veel vaarikate & granadilliga.
Enne serveerimist hoia jahedas monda aega.

Kana-Pasta Salat

300 g pastat
1 sibul,haki
1 punane paprika,viiiluta peenelt voi loika vaixed kuubikud
100 g maisi
peterselli
150 g hapukoort
300 g grillkana
3 tomatit,tykelda
sool,pipar

Keeda pasta kuni al dente.
Sega koik kokku,maitsesta.
Grillkana asemel voib ka suitsukana kasutada & lisada viinamarju naitex.

Retseptid kanaga:
Caesari salat kanaga:Silja, Food & Paris
Kanapizza: Paprika
Jaapani kanavardad "Fukushima":TOIDUJUTUD
Kana-nektariini salat kreekapähklitega:mmm...Food :)
Karri Kana Majoneesiga:Katile
Kana Paprika & Hapukoorega:Katile
Lihtne Borš:Katile
Kana Sääred Tomatitega:Katile
Kiire pilaff kanalihaga:Maitse asi
Tatravorm:Maitse asi
Kana-köögiviljapirukas:Paprika
Kanapallid:TOIDUJUTUD
Kana india pähklitega:Vanapere köögikatsetused
Täidetud mahlane kanafilee:TOIDUJUTUD
Kanakaste:Katsumõmmi nokitseb köögis
Lihtsalt oivaline kana-juustukeeks:Kokkama